Menu

Emmanuelle LE VAILLANT

PARIS

En résumé

Après 2 ans passés sur le marché de l'acquisition hôtelière, je souhaiterais me tourner vers un poste plus opérationnel.

Dynamique, polyvalente et avec un excellent relationnel, je recherche un poste de direction ou d'adjoint de direction d'hôtel afin d'accompagner les équipes dans le développement de l'établissement.

Mes compétences :
Hôtellerie
Restauration
Prezi
Entrepreneuriat
Analyse financière
Analyse de données
Gestion de la relation client
Microsoft Office

Entreprises

  • Hotel Investment Capital - Gérant financier

    2015 - 2016 Fonds d’investissements agrée AMF dedié à l’hôtellerie
    • 35 Millions d'Euros levés pour le Fonds d'investissement Hôtel Patrimoine
    • 4 hôtels acquis par le fonds en 2016
    • Gestion de la société
    • Relation avec l'Autorité des Marchés Financiers, les Banques et les Institutionnels
    • En charge de la communication auprès des souscripteurs
    • Mise en place de l'ensemble des processus de la SGP

  • HONOTEL - Chargée de développement et d'acquisition

    Paris 2014 - 2015 En charge des acquisitions d’hôtels
    • 4 hôtels acquis
    • Identification des cibles pour présentation en comité
    • Visite des hôtes répondant aux critères d'investissement d'Honotel
    • Mise en place des business plans
    • Gestion de la relation avec les apporteurs d'affaires
    • Management d'une équipe de 3 personnes

  • L'Hermitage- Société des Bains de Mer de Monaco - Réceptionniste

    2014 - 2014 • Accueillir les clients- premier touch point de l'hôtel
    • Check-in/ check out
    • Gestion de plaintes

  • Bon'app - Responsable de restaurant

    2013 - 2013 • Recrutement, formation et gestion d'une équipe de 6 personnes
    • Mise en place et contrôle des process, actions publicitaires, gestion des stocks

  • Salad'Art- Chine - Associée fondateur

    2013 - 2013 Création d'une chaîne de bar à salade en Chine.
    • Levée de fonds auprès d'investisseurs privés
    • Initiation et développement du projet

  • Chateau d'Ouchy - Consulting hôtelier

    2011 - 2011 • Analyse des problématiques de l’hôtel et proposition d’amélioration
    • Support Direction, sales, réception, gouvernante, restauration.

  • Lausanne Palace - Aide administrative et opérationnelle

    2011 - 2011 • En charge du CRM Customer Relationship Management

  • Compass Group - Développeur, commercial

    Châtillon 2010 - 2010 • Réponse aux appels d’offres client B&I Ile de France
    • Prospection et gestion de la clientèle
    • Mise en place de restaurants

  • Société des bains de Mer de Monaco - Stagiaire cuisine et sommelerie

    2008 - 2008

Formations

  • EMLyon Business School

    Ecully 2012 - 2013 diplômée

    • Développement du concept "Les Artisans Créateurs", e-commerce
    • Apprentissage de développement de projets et de création d’entreprise
    • Etude de l’intrapreneuriat et de l’entrepreneuriat.

    => Secrétaire du bureaux des étudiants des Mastères Spécialisés

  • Ecole Hôtelière de Lausanne

    Lausanne 2007 - 2011 Diplômée - Bachelor of Science in Hospitality Management

    • Réponse à un appel d’offre pour la société Losinger Construction SA
    • Projets de consulting : Château d’Ouchy, Compass group Suisse
    • Business Plan de création d’un Resort en Tunisie

    => Création d'un comité gastronomique: Like Eat Committee
    => Lancement du Journal mensuel de l'Ecole Hôtelière de Lausanne, le Student Voice

  • European Business School London EBS (Londres)

    Londres 2006 - 2007

  • Lycée Thierry Maulnier

    Nice 2003 - 2006 Baccalauréat Scientifique option enropéenne

    Diplômée mention Bien
    Physique, Chimie, Italien

Réseau

Annuaire des membres :