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Eric LAROYE

SEVRES

En résumé

20 ans d'expérience en restauration collective.
Aujourd'hui consultant en restauration après 4 années de directeur d'agence en médico-social et 10 ans au poste de responsable régional sur un périmètre de 15 restaurants d'entreprises.
Rigoureux, investi et engagé, je manage les équipes par l'accompagnement et le développement professionnel.
Je suis prêt à m'investir dans un nouveau projet, quelque soit le secteurs d'activités.

Mes compétences :
Gestion budgétaire
Management
Gestion de la relation client

Entreprises

  • Eres - Chef de projet

    SEVRES 2017 - maintenant Améliorer la qualité de vie des salariés en entreprise, des enfants en milieu scolaire ou des personnes agées en maisons spécialisées, telle est la mission de conseil et d'accompagnement d'Eres. Que ce soit en restauration, en propreté, en conciergerie ou dans tout autre domaine touchant aux moyens généraux nous vous accompagnons dans la définition de vos besoins, dans le choix d'un prestataire et dans le suivi de celui-ci.
    Une question, une problématique ? N'hésitez pas ! Nous trouverons ensemble la solution.

  • Restalliance - Directeur d'agence

    Lyon 2014 - 2017 Pilotage d'une centaine de restaurant en maisons de retraite, cliniques et maisons d'accueil pour personnes handicapées.

  • Sodexo - RESPONSABLE REGIONAL

    Issy-les-Moulineaux 2004 - 2014 Gestion, de 12 restaurants de 80 à 1800 repas par jours. Chiffre d'affaire annuel de 12 M EUR. Encadrement de 170 personnes employés et 12 agents de maîtrise ou cadres.
    Responsable de l'atteinte des objectifs budgétaires en développant l'activité, en améliorant la productivité et en assurant la gestion sur chacun des sites.
    Garant de la relation client et de la pérennité des contrats.
    Interlocuteur central dans la relation avec un client en Grands Comptes.
    Membre de la Mission Handicap.

  • Sodexo - DIRECTEUR D'EXPLOITATION

    Issy-les-Moulineaux 1999 - 2004 Site de Bouygues Challenger à Guyancourt. Garant de la mise en œuvre des engagements contractuels sur un site de 1700 repas par jour et de 3,5 M EUR de chiffre d'affaire.
    Management de 50 employés dont 4 agents de maitrise.
    Partenaire d'un client à haut niveau d'exigence
    Chef des projets d'évolution des différents pôles de restauration

  • Sodexo - RESPONSABLE DE SITE

    Issy-les-Moulineaux 1993 - 1999 Gérant d’exploitation de 300 à 1700 repas jours pour des clients en Grands Comptes

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Réseau

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