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Erika MARTINEZ

LA PLAINE SAINT DENIS

En résumé

Mes compétences :
Ressources humaines
Management opérationnel
Gestion des commandes
HACCP
Marketing
Restaurants

Entreprises

  • Quick - Directrice

    LA PLAINE SAINT DENIS 2017 - maintenant
  • Quick - Sous directeur

    LA PLAINE SAINT DENIS 2016 - 2017
  • KFC - Assistant manager

    2015 - 2016
  • Quick - Sous Directeur

    LA PLAINE SAINT DENIS 2014 - 2015 => Effectuer l'intérim du poste de directeur sous le contrôle d'un superviseur :
    * Organisation des interventions d'entreprises externes ;
    * Mise en place des objectifs journaliers du chiffre d'affaire ;
    * Suivis de la satisfaction client et résolution plaintes clients ;
    * Formation et suivis de formation du personnel sur les bases des métiers ;
    * Entretiens d'embauches et réalisation des DUE ;
    * Déclarations des accidents de travail ;
    * Formation 14h00 hygiène au sein de l'institut QUICK ;
    * Suivis et analyse du chiffre d'affaire (mise en place d'actions commerciales) ;
    * Mise en place des temps forts (formation, marchandise et opération)
  • Quick - Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 2009 - 2013 Ouverture et Fermeture du restaurant
    - Versement Banque
    - Gestion des stocks ;
    - Gestion des équipes ;
    - Contrôles Qualités de la production et des équipements ;
    - Contrôles des températures des réserves ;
    - Ruptures Bactériologiques : Carpigianni, machine à café, machine à glaçons, machine Minute Maid ;
    - Inventaires, analyses du gap et gestion de la marge
    - Bases en RH
    - Réceptions des livraisons
    - Contact Clientèle
    - Mise en place des nouveaux anniversaires
  • Quick - Assistante Qualité

    LA PLAINE SAINT DENIS 2008 - 2009 Production
    - Gestion de la production
    - Contrôles Qualités
    - Rupture Bactériologiques Carpigianni

Formations

Réseau