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Erwan SARRE

VERSAILLES

En résumé

Fort d'une expérience depuis une quinzaine d'années dans les services opérationnels chez Inter.Continental, Starwood Hotels & Resorts & Hilton Worldwide (ouverture et rénovation), j'assure les fonctions de Directeur Adjoint de l'hôtel Starhotels Castille Paris depuis juin 2011. Après la rénovation des 40 dernières chambres & suites et de l'obtention de la 5ème étoile en juillet dernier, je suis ouvert aux différentes opportunités parisiennes pour relever de nouveaux challenges.

Entreprises

  • Hôtel Castille Paris - Deputy General Manager

    2011 - maintenant Arrivé aux côtés de Loïc Le Berre, en Juin 2011au sein de ce magnifique "Boutique hotel" qui compte pas moins de 87 chambres et 21 suites, situé entre la place de la Madeleine, la place Vendôme et celle de la Concorde.
    Les 40 dernières chambres et suites ont été rénovées début 2012, avant l'obtention de notre 5ème étoile.
    L'hôtel Castille Paris fait partie du groupe hôtelier italien Starhotels.
    www.castille.com

  • Hilton Paris Orly Airport - F&B Services Manager

    2007 - 2011 Membre du Comité de Direction de l'établissement, en charge des services restauration de l’hôtel : restaurant, bar, room service 24/24, banquets, stewarding & restaurant du personnel.
    J'ai suivi entre septembre 2009 et mai 2010 la formation Shine 4D, programme international interne au groupe Hilton Worldwide, dans le but d'intégrer un poste de directeur des opérations.

  • Hilton Evian-les-Bains - Front Office Manager i/c of Housekeeping

    2006 - 2007 Pré-ouverture à partir de mai 2006 puis ouverture de l'établissement en juillet 2006.
    Membre du Comité de Direction de l'établissement, Responsable de la réception et du service d’étages pour l’ouverture de l’hôtel. Mise en place et respect des procédures Hilton, formation du personnel de la réception et des étages. « Brand Champion » en charge du respect de la charte graphique Hilton au sein de l’hôtel. Responsable du programme de fidélité Hilton HHonors.

  • Trianon Palace A Westin Hotel & Spa - Front Office Manager

    2000 - 2006 Membre du Comité de Direction de l'établissement, Responsable de l'organisation du travail à la réception, la conciergerie, la bagagerie et le standard. Contact de l'hôtel pour le siège de Starwood Hotels & Resorts, les centrales de réservations, le Customer Services Office (gestion des plaintes), le bureau en charge du Starwood Preferred Guest Program (programme de fidélité). Assure l'application des standards "Westin front office".

  • Grand Hotel Inter.Continental - Duty Manager/Night Shift Leader/Receptionnist

    1997 - 2000 Entré en qualité de réceptionniste, j'ai évolué au sein de l'équipe du front office de jour comme de nuit ce qui m'a repidement permis d'être formé et d'occuper le poste de duty manager.

Formations

  • Lycée Hôtelier

    Saint Quentin En Yvelines 1994 - 1997 BTS Hôtellerie Restauration - Option Mercatique et Gestion

Réseau

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