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Estelle LEON

NANTES

En résumé

Après 18 ans de management en relation client où j’ai pu assister à un nombre incalculable de pauses-café lors desquelles on aime se plaindre de la médiocrité du-dit café, j’ai pris conscience qu’un autre moyen de consommer cette boisson si fédératrice et indispensable à la vie sociale en entreprise est possible.

De même, je me suis interrogée sur le pourquoi de notre connaissance si faible de ce que l’on consomme pourtant quotidiennement. Avec ce projet, je reviens aux sources du café via mes fondamentaux : les rencontres, les échanges, le partage et la transmission.

Après une première formation de barista et une seconde de torréfacteur, j’ai découvert un monde où il était possible de non seulement apprécier de boire un café mais aussi de valoriser chaque individu, en préparant un café qui leur ressemble vraiment.

76% des français consomment du café sur leur lieu de travail mais 45% des consommateurs ne sont ni satisfaits ni informés de ce qu’ils consomment. Mon ambition est de changer l’approche du café en entreprise par l’éducation aux arômes et par un équipement de qualité en réduisant les intermédiaires et en veillant à notre impact environnemental.

Mon offre s’adresse avant tout aux entreprises de la région nantaise et aux restaurateurs qui souhaitent s'engager dans la qualité, enrichir leur carte par des cafés d'exception et relever leur niveau d'exigence à celui du vin.

Mes compétences :
Relation client
CRM

Entreprises

  • Estelle LEON cafés de spécialité - Torrefactrice et sommelier en café

    2018 - maintenant Estelle Léon - cafés de spécialité, c’est avant tout une proposition de cafés d’exception, de machines professionnelles et d'ateliers pour les entreprises et la restauration, des arabicas dont les origines et les arômes sont à découvrir. La valorisation du goût et du travail des producteurs tout en sélectionnant des terroirs répondants à des exigences de traçabilité et ceci afin de les aider à vivre mieux et produire durablement.
  • Union Mutualiste Retraite - Responsable de centre d'appel

    2014 - 2018
  • Arvato services - Responsable opérationnel d'activité

    ZAC du Bois Rigault Nord à Vendin-le-Vieil 2007 - 2013 J'ai la responsabilité d'une structure opérationnelle de 100 collaborateurs et 7 responsables d'équipes

    Mes missions :
    - Organiser, piloter et optimiser les ressources confiées en adéquation avec les objectifs opérationnels et le budget opérationnel
    - Développer, fédérer, évaluer et accompagner mes collaborateurs
    - Optimiser la performance par le contrôle, le suivi des indicateurs de pilotage et la mise en place de plans d'actions correctifs
    - Participer à des projets transverses
  • Intracall Center - Responsable plateau

    2005 - 2007 - Mise en place et suivi financier d’activités
    - Garant des objectifs quantitatifs et qualitatifs
    - Gestion de la relation avec le client donneur d’ordre
    - Animation des comités de pilotage et des conférences téléphoniques
    - Analyse et mise en œuvre d’action corrective

    - Suivi en temps réel de l’activité

    - Montée en compétence des superviseurs et conseillers :
    - Garant de l’atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs
    - Veille aux respects des procédures et du règlement en vigueur
  • Intracall Center - Superviseur

    2003 - 2005
  • France Telecom - Assistante Marketing

    Paris 2002 - 2002 Animation d'opérations de marketing opérationnel :
    - campagnes mailing, supports de communication et d'aide à la promotion
    pour les boutiques des régions Nord pas de Calais et Picardie.
    - préparation de campagne d'appel sortant avec une cellule de conseiller
    proactif
  • France Telecom - Conseillére pro-active

    Paris 2000 - 2002

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