Fabien CORMIER

En résumé

Entreprises

• CAP WEST Résidences & Affaires - Responsable de résidence

  La Chapelle-sur-Erdre 2013 - maintenant

• Appart'City - Directeur

  Montpellier 2012 - 2013

• Hotel restaurant CAMPANILE - Directeur

  2010 - 2012 Suivi veille concurrentiel.
  Yield management.
  Elaboration et suivi du plan d’action commercial.
  Etablissement et analyse des tableaux de bords.
  Gestion et optimisation des sites marchands.
  Passage de la 2ème à la 3ème étoile
  recrutement, formation
  

• CHRONODRIVE - RESPONSABLE DE SECTEUR

  CROIX 2008 - 2010 Commandes/demandes d’avoirs/analyses.
  Gestion d’équipe (38 préparateurs) Recrutement / Briefing / Planning.
  Relation clientèle (fidélisation des clients actifs).
  Logistique (optimisation des emplacements) utilisation logiciel « Magistor ».
  

• QUICK - Manager

  LA PLAINE SAINT DENIS 2005 - 2008 Recrutement, formation, planning (20 pers).
  Gestion de rush (briefing) / Challenges.
  Commandes / Livraisons / Gestion de la marge.
  Ouverture et fermeture du restaurant
  

• Fédératon Unie des Auberges de Jeunesse - Directeur adjoint

  2002 - 2005 gestion des réservations, recrutement, formation, comptabilité, gestion de la restauration (élaboration des menus...)
  suivi de projets éducatifs en relation avec d'autres associations

Formations

• Lycee Hotelier Sainte Anne

  Saint Nazaire 1996 - 1998 bac professionnel
  
  comptabilité, gestion, management d'une brigade...

Réseau

• Adeline CORMIER

• Fanny CORMIER

• Fanny DURAND

• Florent CORMIER

• Germain DE LAJARTRE

• Maria RANDRIAMAHARO

• Nadege TESSON

• Pierre-Yves CAILLAUD

• Rasoamaharo RAHAROARINIVOMANGA

• Sabrina NAHOUDA HANAFFI