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Fabienne KOMENDACKI

Courbevoie

En résumé

L'essentiel de mes compétences sont la fidélisation d'un portefeuille clients, le management d'équipes ainsi que la mise en place et le suivi de budgets.

Mes compétences :
autonome
Capacite a convaincre
Convaincre
Ecoute
entrepreneuriat
Fédérer
Force de proposition
gout du challenge
Initiative
Leadership
Pugnace
Rigoureuse
Sens de l'écoute
Sens de l'initiative
Sens de l’écoute
Sens du service
Sens du service client
Service client

Entreprises

  • ELIOR - Directeur Service Clients

    Courbevoie 2011 - maintenant Mes principales missions sont :

    Mettre en place des actions visant à mesurer et à améliorer la qualité du service des repas :
    - Garantir la conformité des menus vis-à-vis des engagements contractuels et des attentes des convives.
    - Planifier et réaliser des enquêtes convives, conformément à la procédure Assurance Qualité.
    - Remonter les résultats auprès du directeur de la restauration de la cuisine centrale.
    - Proposer des plans d’action résultant de l’analyse des résultats des enquêtes clients.
    - Mettre en place la démarche de certification des services.
    - Veiller à l’adaptation du matériel mis en place sur les restaurants scolaires et, le cas échéant, proposer les évolutions nécessaires.

    Superviser la gestion financière des services restauration :
    - Préparer les budgets du service restauration .
    - Mettre en oeuvre les budgets des différents services.
    - Suivre et analyser les états de gestion.
    - Facturation des repas et effectuer le suivi auprès des services comptables de la ville et du Trésor Public.
    - Traiter les recouvrements.
    - Veiller au respect du fonctionnement du système d’encaissement.

    Veiller au respect des engagements contractuels et à leurs évolutions :
    - Veiller au respect des engagements des fournisseurs et prestataires.
    - Organiser et mettre en place les animations contractuellement prévues.
    - Recenser les potentiels d’évolutions contractuelles et participe à leurs négociations.
    - Participer aux commissions de restaurants et à l’élaboration des menus avec la conseillère nutrition et le directeur de la restauration.
    - Etre le correspondant privilégié des élus et des cadres administratifs des collectivités clientes, des directeurs d’établissements, enseignants et représentants des organismes de parents d’élèves.

    Participer à la gestion du personnel et à son animation :
    - Veiller au bon climat social.
    - Veiller à l’évolution des personnes placées sous sa responsabilité, en adéquation avec les besoins de l’entreprise : chargée du recrutement, assurer en totalité ou en partie l’animation des séances de formation, traiter toutes les questions relatives aux mutations.
    - Animer et contrôler les équipes en adaptant s’il le faut son management au statut de ce personnel (personnel Elior ou personnel municipal).

  • SEMEGA - Commerciale Grand Compte

    2009 - 2010

  • DISTRIMATIC - Responable Clientèle

    2008 - 2009

  • Selecta - Responsable clientèle

    Paris 2001 - 2006 Fidélisation client, management d'équipes, budgets

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