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Fanny MAROTTE

BOULOGNE-SUR-MER

En résumé

Diplômée en master 2 (bac+5) en qualité des procédés agroalimentaires et halieutiques depuis 2007 (master IUP QPAH de Boulogne-sur-Mer), je travaille dans le domaine du saumon fumé depuis Mars 2008, d'abord au sein de la société Opale Seafood, puis au sein de la société Marcel Baey, qui a racheté la précédente.

Certification IFS v6 obtenue en juin 2016.

Mes compétences :
Qualité
QHSE
Formation
Hygiène des aliments
Sécurité alimentaire
IFS

Entreprises

  • Suempol France - Responsable Qualité

    2013 - maintenant Gestion de la qualité au quotidien, rédaction cahiers des charges Trace One... certification IFS food v6 obtenue en juin 2016

  • Marcel Baey - Responsable qualité

    2010 - 2013 Gestion de la qualité

  • Opale Seafood - Responsable Qualité

    2008 - 2010 Responsable Qualité Hygiène Sécurité & Environnement

    Novembre 2008 à Juin 2010.

  • Opale Seafood - Assistante Qualité

    2008 - 2008 - rédaction fiches de poste
    - mise à jour dossier d'agrément vétérinaire
    - remplacement responsable qualité
    - contrôles de nettoyage
    - contrôles matières premières
    etc.

    Mars à Novembre 2008

  • Capecrus Crustad'Oc - Assistante Qualité

    2007 - 2007 Contrôle des chaînes de production en continu (T°C produits, densité saumure, hygiène du personnel, étiquetage...).
    Tests organoleptiques et métrologiques (crevettes, langoustines).

    Mission intérim de 3 semaines...

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Réseau

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