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Sens Gourmand
- Directrice de Clientèle
2015 - maintenant
Garante de l'image de l'entreprise (promotion de l'entreprise, relation publique et presse)
Développement commercial, prospection de nouveaux clients, marchés, lieux réceptifs et veille commerciale en autonomie
Fidélisation et réactivation d'un portefeuille client existant (prise de rendez-vous, réponses aux appels d'offre et demandes, relances, établissement des devis et passage des commandes)
Prise de briefs clients, des objectifs et problématiques liés aux projets
Réalisation de propositions et solutions adaptées aux besoins du client
Accompagnement du client tout au long du processus du projets et de son suivi jusqu'à réalisation sur site lors de l'événement
Recherche de lieux et référencement
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Potel & Chabot – Traiteur Haut de Gamme
- Responsable de Projets – Département traiteur Département réception, service traiteur
2010 - 2015
Rendez-vous clients, analyse des demandes, définition des besoins, anticipation des demandes futures
Réalisation de propositions commerciales, montage du projet en collaboration avec des services internes ou externes à l’entreprise, suivi des dossiers, relance client, rendez-vous techniques, passage en commande des devis, facturation des événements
Réalisation de déjeuners test, prise de rendez-vous technique sur lieu, présentation des directives de l’événement à l’équipe de l’opération, , interlocuteur principal entre le client et l’équipe sur place lors de l'événement, gestion des litiges, suivi du bon déroulement de l’opération
Extension et pérennisation de la clientèle, création d’une base de données des clients
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Ladurée – Siège
- Assistante codification – Département Financier & Administratif
Paris
2010 - 2010
Référencement des fournisseurs, codification de diverses entités (clients, fournisseurs, magasins)
Communication et changement de tarifs des articles aux points de ventes, veille achats
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Royal Monceau – Raffles Paris – Palace
- Assistante du Chef des Cuisine
2009 - 2010
Organisation du planning des manifestations relationnelles de l’hôtel, gestion du personnel et de la cave, rédaction des menus en français et anglais
Support administratif : interlocuteur principal entre les fournisseurs et les employés, organisation de l’agenda du Chef, rédaction des comptes rendus
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Ladurée Champs Elysées, Paris – Fabriquant de douceurs
- Hôtesse de vente et de caisse les weekends
2008 - 2009
Mise en place des vitrines, vente dans la file d’attente, encaissement
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Lutetia Paris – Rive Gauche – Hôtel 4 étoiles
- Assistante du Chef des Cuisines
2007 - 2009
Support et suivi administratif : Interface entre le Chef et les journalistes et les divers services, gestion du planning du Chef, veille achats, rédaction des cartes en français et anglais
Organisation du Nouvel An (Brasserie 140 cvts/ Paris 40 cvts / Bar Lutèce 190 places)
rédaction et diffusion des flyers et menus, implantation des procédures, prise contact client et rendez-vous client, création des plans de tables, vérification de la disponibilité et facturation
Organisation du concours littéraire de la gastronomie Antonin Carême
prise de contact et d’œuvres aux maisons d’édition, création du dossier de presse, planification des rencontres du jury, lancement et suivi des invitations pour la soirée de remise du Prix
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Inn Or Out – Traiteur à Londres
- Commis de cuisine & Chef de rang
2006 - 2006
Secteur viande et pâtisserie, présence sur réception, dressage des plats et service en salle
