Menu

Félix ROSSI

NANTES

En résumé

Mes compétences :
Analyser écouter réfléchir agir
Gestion du stress
Gestion du personnel
Gestion des stocks
Gestion budgétaire
Gestion administrative
Gestion de la production
Production
Management
Relationnel
Ecoute
Accueil
Cuisine traditionnelle
Commercialisation
Fiabilité

Entreprises

  • Bistrot du Port - Chef de cuisine

    2017 - maintenant

  • Campanile - Chef de cuisine

    2013 - maintenant Dirige l'équipe de cuisine en place et coordonne le travail de l'ensemble du personnel en poste. Création et renouvellement des cartes et menus. Gestion des achats, des stocks et des inventaires. Analyse et gestion des coûts. Management/animation.

  • Bistrot LéO - Second de cuisine

    2011 - 2013 Second de Cuisine et service en salle (menus à l'ardoise, 2 personnes en tout avec la chef - créatrice, élaboration des menus du jour avec la chef, remplacement de la chef pendant ses congés, encaissements)

  • Le vaporeto - Second de cuisine

    2010 - 2011 Second de Cuisine, pizzaïolo, cuisson à la demande, remplacement du chef pendant ses congés.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :