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Flore BURLET BRASSART

LILLE

En résumé

Diplômée d'une mention complémentaire de sommellerie et d'un brevet professionnel de sommellerie .
J'exerce le métier de caviste sommelier conseil depuis plus d'une dizaine d'année.
Tout en animant des ateliers dégustations

Mes compétences :
Vin
Responsable
Sommellerie
Gastronomie
Spiritueux
Commercial
Sommelier
Responsable de magasin
Demi finaliste concours du meilleur caviste de Fra

Entreprises

  • LA CAVE - Caviste Sommelier

    2013 - maintenant La Cave est caviste indépendant.
    Nous sélectionnons tous les vins, champagnes et spiritueux après dégustation.
    Je m'occupe de la réception marchandise et de mise en place magasin.
    Ainsi que de la vente : un conseil personnalisé et conception de coffret cadeau.
    Réalisation de vitrine.
    Préparation de commandes, suivi et service après vente des 2 sites de vente en ligne.
    Animation ateliers dégustation.

  • CPH LILLE LA GRANDE BOUTIQUE DU VIN - CAVISTE/ SOMMELIER CONSEIL

    2009 - 2013 Vente, conseil et animation de la boutique :
    - Mise en place et réalisation d'ateliers dégustation sur divers thèmes : Initiation, dégustation et découverte des vignobles.
    - Mise en place des opérations marketing, conception des vitrines.
    - Fidélisation de la clientèle (suivi des ventes, conseil personnalisé, carte fidélité).
    - Gestion et optimisation des stocks, suivi des inventaires.
    - Comptabilité de la boutique.

  • WWW.CHATEAUONLINE.COM - ASSISTANTE DE DIRECTION ET ACHATS

    2007 - 2009 Assistante du Directeur Général, poste polyvalent avec tâches administratives, réception des échantillons, dégustations des vins en vue du choix des produits commercialisés sur le site Internet www.chateauonline.fr, organisation des salons dégustations pour les marques ChateauOnline, Repaire de Bacchus et Académie du Vin, suivi des fournisseurs et point de contact presse. Collaboratrice de Jean-Michel Deluc (Maitre Sommelier de ChateauOnline, ancien sommelier du Ritz et président d’UDSF de Paris en 2003-2006) pour l’Académie du Vin (diners et cours d’initiation à la dégustation).

  • LE REPAIRE DE BACCHUS - RESPONSABLE DE MAGASIN

    CHARENTON LE PONT 2005 - 2009 Responsable du bon fonctionnement du magasin. Vente, conseil et animation.

  • HOTEL ILE DE LA LAGUNE RESTAURANT L'ALMANDIN 1* - COMMIS SOMMELIER

    2001 - 2004 Conseil, accords mets et vins, service du vin, alcool, café et cigares. Dégustation et choix des produits. Gestion de la cave et des achats.

Formations

  • Concours Du Meilleur Caviste De France

    Bordeaux 2014 - 2016 Demi finaliste

    Demi finaliste du concours du meilleur caviste de France 2014
    22ème /40.

  • Ecole Méditérranéenne Du Tourisme Et De L'Hotellerie EMTH

    Beziers 2001 - 2004 MC et Brevet Professionnel de Sommellerie

    BREVET PROFESSIONNEL DE SOMMELLERIE - Formation sur la connaissance approfondie de l'élaboration des boissons, de l'analyse sensorielle, de l’instruction et l'application de la législation en vigueur sur les boissons et leur commercialisation, enrichie par 9 voyages consacrés à l’étude des vignobles français.

Réseau

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