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Florent MALLÉGOL

Quimperlé

En résumé

 Encadrement d’un atelier saisonnier: management de 50 personnes en saison sur la production de brochettes et gamme été
=> résolution de problèmes techniques et organisationnels, mise en place et amélioration du process, suivi de la qualité et des quantités, garant de la traçabilité et du service client.

 Plusieurs autres expériences sur le site : astreinte responsable de production, encadrement atelier saucisserie, encadrement du service logistique, responsable des achats matière première.

Mes compétences :
Management
Esprit d'équipe
Esprit d'initiative
Gestion de la production

Entreprises

  • Bigard - Responsable d’atelier produits élaborés ultra-frais

    Quimperlé 2015 - maintenant  Encadrement d’un atelier saisonnier: management de 50 personnes en saison sur la production de brochettes et gamme été => résolution de problèmes techniques et organisationnels, mise en place et amélioration du process, suivi de la qualité et des quantités, garant de la traçabilité et du service client.
     Plusieurs autres expériences sur le site : astreinte responsable de production, encadrement atelier saucisserie, encadrement du service logistique, responsable des achats matière première.

  • Bigard - Apprenti-ingénieur

    Quimperlé 2012 - 2015 * Encadrement d'équipes de l'atelier saucisserie;
    * Mise en place de réunions d'atelier;
    * Gérer la traçabilité des lots;
    * Diminution du surdosage et des pertes matières ;
    * Assurer dans les temps la production des commandes clients ;
    * Assurer la conformité et la qualité sanitaire des produits ;
    * Animation des équipes de production : accueil, gestion des conflits ;
    * Suivi et amélioration d'indicateurs de production : surdosage, cadence ;

  • Marie Morin - Stage

    2010 - 2010 Missions : observation de la gestion d'une entreprise agroalimentaire, contrôles hygiène/qualité/sécurité/environnement, production de desserts, manutention des matières premières, traitement des déchets

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