Julien DESPREAUX

En résumé

Entreprises

• Tendriade-collet - Responsable d'atelier et projet 1er transformation

  CHATEAUBOURG 2018 - maintenant Responsable de l'atelier des abats rouge. Gestion de la production et des équipes. Gestion de l'ordonnancement propre à l'atelier des abats rouge et des abats blancs. Participe à des projets d'envergure en 1er transformation tel que sur la valorisation des co-produits ou à l'élaboration de l'agencement des nouvelles zones de production ou de stockage

• Les volailles de keranna - Responsable d'atelier

  2016 - 2018 Organisation de la production en fonction des spécificités des produits et des commandes clients (qualité, volume, horaire)
  Garant de la qualité, l'hygiène et de la sécurité dans l'atelier
  Gestion d'une cinquantaine d'opérateurs et de deux à trois chefs d'équipe.

• Volailles de l'Odet - Responsable production

  2014 - 2016

• Bigard - Apprenti ingenieur agroalimentaire

  Quimperlé 2010 - 2013 Gestion d'atelier de conditionnement (production et performances de l'atelier), responsable d'équipes, ordonnancement de produit frais, responsable de projet d'études sur la capacité de refroidissement des produits, mise en place d'une nouvelle ligne de conditionnement, rédaction d'une procédure d'utilisation et de nettoyage, mise en place d'outils de traçabilité,

Formations

• Ecole Supérieure D'Ingénieurs En Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (ESIAB) - UBO

  Quimper 2010 - 2013 Ingénieur agroalimentaire
  
  Management, qualité, hygiène sécurité, créativité, marketing, sciences appliquées au domaine de l'agroalimentaire, résolution de problème etc.

Réseau

• Aurelie LE BRAS

• François MOIGNET

• Guillaume GARRAULT

• Marc MONTANARI

• Mickaël MOULET

• Morgane GARABEDIAN

• Pierre-Jean MACE

• Romain LE MAITRE

• Stéphane HERVE