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Florent SPETER

Paris

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Entreprises

  • Danone - Milk Logistic Manager

    Paris 2017 - maintenant Activité : 380 millions de litres par an pour 2 usines – 750 exploitations à collecter – 8 millions d’euros de budget
    - Management de 3 responsables opérations, 3 assistantes de gestion, 5 coordinateurs log., 45 conducteurs de collecte
    - Construction budgétaire, monitoring et optimisation (Rolling Forecast) – 4,5% de productivité par an
    - Animation de la performance – approche Lean (Sécurité, Qualité, Coûts, Motivation)- rituels, KPI
    - Pilotage des projets de productivité et de transformation (ex: fréquence de collecte)
    - Pilotage de l’activité des prestataires logistiques (10% du volume de collecte), d’équipements de collecte et de maintenance
  • Danone - Demand Planner - S&OP

    Paris 2013 - 2016 Business annuel en charge : 100 000/150 000 Tonnes pour 200/300 millions d’euros de CA
    - Elaboration d’une prévision de ventes court terme : marques et enseignes – « key user SAP APO-DP »
    - Suivi et amélioration des performances (taux service, pertes produits finis, fiabilité de prévision)
    - Elaboration d’une prévision 18 mois - process S&OP – leviers : Baseline, promotions, médias, innovations
    - Challenger les inputs et partager les outputs de la prévision auprès de la direction marketing et commerciale
    - Développement d’un mode de calcul dynamique de l’incertitude prévision pour la planification de production
    - Construction d’une méthodologie d’intégration du pricing dans la demande : analyse input/output
    - Exploration d'une approche ROI sur l'activation des ventes (TV, réseaux sociaux, trade, digital, CRM…)
  • Danone - Warehouse Operations Manager

    Paris 2010 - 2013 Base Logistique d'Aix en Provence
    Dimension du site : 4000 m² de chambre froide pour 2300 emplacements
    Activité moyenne par jour : 70 000 colis préparés / jour
    - Management de 50 personnes (préparateurs/caristes/pilotes de flux)
    - Animer et faire respecter les basiques au quotidien (sécurité, qualité, productivité, coûts)
    - Construire des équipes performantes et autonomes – approche Lean - (recrutement, formation, animation)
    - Optimisation et refonte du picking dynamique (localisation des références, circulation chariots)
    - « Key User » du site pour le projet de déploiement d’un nouveau WMS (SAP-EWM)
  • LU - Kraft Foods - Base logistique de Moissy Cramayel - Warehouse Team Manager

    2009 - 2010 Dimensions du site : 33 000 m² pour 44 000 palettes en emplacements doubles
    Activité moyenne par jour : 120 camions entrée/sortie - 7500 palettes entrée/sortie, WMS Reflex
    - Management de 25 caristes / chargeurs
    - Organisation du travail des équipes, gestion des effectifs par rapport à l’activité
    - Animation quotidienne des indicateurs de performance (productivité, qualité, sécurité)
  • Danone - Plant Shift Manager

    Paris 2009 - 2009 Usine de Ferrières en Bray
    Activité du site : 200 000 Tonnes de produits finis par an
    - Management en postes (3*8) de l’atelier de conditionnement (25 personnes)
    - Gestion du planning personnel par rapport à l’ordonnancement
    - Coordination de l’activité avec les autres secteurs de l’usine (process, maintenance, flux)
    - Gestion des aléas techniques, qualitatifs et quantitatifs

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