PENNE D'AGENAIS
Je suis diététicienne diplomée en octobre 2011.
Mes compétences sont les suivantes :
Les activités de base et spécifiques suivantes :
- Prendre en compte les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels
- Détecter des situations à risques et orienter vers un médecin ou autres professionnels adaptés
- Elaborer des menus selon la prescription médicale ou des besoins individuels
- Informer et sensibiliser en matière d'alimentation, d'hygiène de vie et de prévention des risques (allergies, obésité, maladies cardio-vasculaires...)
- Accompagner les personnes dans la mise en oeuvre de programme nutritionnel
- Réaliser le suivi diététique et échanger les informations avec différents intervenants
- Concevoir ou adapter des menus selon les impératifs budgétaires de la structure de restauration collective et les spécificités du public (âge, régimes alimentaires...)
- Effectuer des soins diététiques auprès des adultes, curistes, enfants, adolescents, patients alimentés par voie parentérale ou et/ou entérale, patiens hospitalisés, personnes âgées, sportifs, enfants...
- Elaborer ou faire évoluer des procédures, les protocoles en matière alimentaire (manipulation et conservation des denrées, liaisons chaudes/froides...) et en contrôler la conformité d'application
- Mener des actions : réalisation d'enquêtes..
- Mettre en place une démarche de soin diététique lors d'allergies alimentaires, de déséquilibre du poids, d'affections cardiques (hypertension, maladies cardio-vasculaires..), de maladies métaboliques (diabètes...), pathologies digestives, troubles du comportement alimentaire.
Les compétences de base et spécifiques suivantes :
- Prise de mesures anthropométriques (poids, indice de masse corporelle)
- Eléments de base en gérontologie
- Eléments de base en pédiatrie
- Etapes du développement de l'enfant
- Physiopathologie du comportement alimentaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de production culinaire
- Techniques de rééducation nutritionnelle
Les environnements de travail suivants :
- Etablissement médical (hôpital, clinique...)
- Infrastructures sportives
- Restauration de collectivité
- Centres de cures
Depuis le mois d'août 2013, je suis diplômée universitaire dans la nutrition adaptée à l'activité physique et au sport.
Mes compétences :
Adaptation facile
Ecoute client
Nutrition
Diététique
