Mes compétences :
Qualité
Audits
IFS / BRC
Agroalimentaire
HACCP
Entreprises
SOLIPAG - SAS ALAIN FRANCOIS
- Assistant Qualité
2014 - maintenant• Révision et mise à jour de l’HACCP
• Mise en place et suivi du plan de nettoyage
• Construction des dossiers de demande d'agrément pour l'export
• Rédaction, mise à jour de procédures
• Suivi des fiches ICA, interlocuteur de la DDPP
• Suivi sanitaire
• Gestion des analyses et réclamations clients
GASTROMER
- Assistant Qualité
2012 - 2012Gestion des non-conformités, gestion des dossiers fournisseurs, audit interne et inspection hygiène, élaboration des déclarations d’ingrédients, création des étiquettes et validation des BAT, création et modification des fiches techniques, amélioration de la traçabilité, remise à jours et création de documents qualité, suivi d’indicateurs, traçabilité, participation aux dégustations.
Traiteur de Paris
- Assistant Qualité (stagiaire)
Rennes2011 - 2011Participation au renouvellement des certifications IFS/BRC, réclamation fournisseurs, réalisation d’audits internes, analyses sensorielles des Produits finis, contrôles qualités, sensibilisation à l’hygiène et la sécurité
BIOCEANE
- Assistant R&D (stagiaire)
2008 - 2009Stage de 8 mois en Recherche et développement à Biocéane " Etude d'un procédé de bio préservation de produits de la mer"
Techniques: Galeries api, Dénombrement, PCR, Chalenge tests
Résultats; Inhibition de la croissance de germes pathogènes, augmentation de la DLC
