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François CANTALOUP

TOULOUSE

En résumé

J'ai tout d'abord travaillé dans le bâtiment en tant que technicien bureau d'études, puis j'ai décidé de me réorienter vers un métier qui me passionne depuis l'adolescence: l’œnologie.

Aujourd'hui diplômé du diplôme national d'oenologie de Toulouse, je souhaite travailler le plus rapidement possible sur un domaine et donner le meilleur de moi-même dans une perspective de qualité aussi bien au vignoble qu'à la cave.

Mes compétences :
Viticulture
Winemaking
Dessins industriels
Wine tasting
Microsoft office
Agronomy

Entreprises

  • Domaine de la Framboisière - FAIVELEY - Stagiaire DNO

    2013 - 2013 Vigne: estimation récolte / suivi maturité / formation flavescence dorée / marquage pieds atteints par ESCA
    Chai: gestion pressurage Blancs & Rouge / débourbages / levurage / collage blancs / enzymage / suivi densités & températures / chaptalisation / entonnage / nettoyage fûts et rangement sur racks

  • Domaine Valentin Zusslin - Stagiaire DNO

    2013 - 2013 Travaux en verts
    Biodynamie
    Audit ECOCERT et Biodyvin

  • Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) - Stagiaire DNO

    Le Grau du Roi 2012 - 2012 Estimation récolte / comptage grappes / suivis essais expérimentaux sur cépages blancs / vendanges manuelles / micro-vinifications / assemblages

  • Domaine du Saux Neuf - Travailleur bénévolle pendant les weekends

    2011 - 2011 A la vigne: mise en place des fils de palissage; palissage; effeuillage, suivi maturité
    A la cave: filtration; nettoyage cuves,

  • TECHNIP TPS - Dessinateur / Projeteur CVC/Plomberie/Gaz Médicaux

    Paris 2008 - 2012 Dimensionnement d'installations de Génie Climatique et dessin sous AUTODESK

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