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Julie BARTHOUX

BORDEAUX

En résumé

Mes compétences :
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Entreprises

  • Chateau Waimarama - Hawkes Bay - Nouvelle Zélande - Maître de chai

    2016 - 2016

  • Château Pape Clément - Pessac Léognan - Bordeaux -  .

    2015 - 2016 Réalisation et suivi des vinifications, de l’élevage en barriques de vins blancs secs et rouges de garde. Préparation des vins, travail en barriques, dans le respect des procédures techniques et d’hygiène du château (HACCP).

  • Château Pape Clément - Pessac Léognan - Bordeaux - .

    2014 - 2015 Réalisation et suivi des vinifications, de l’élevage en barriques de vins blancs secs et rouges de garde. Préparation des vins, travail en barriques, dans le respect des procédures techniques et d’hygiène du château (HACCP).

  • Stage DNO viticulture-oenologie - Château Léoville Las Cases - Saint Julien - Bordeaux

    2013 - 2013 Suivi du vignoble : croissance végétative, maladies cryptogamiques, contrôles de maturité. Élaboration de vins rouges de garde et d'une étude pour l'optimisation du pressurage vertical. Analyses fines et courantes pour le suivi des vins.

  • Stage Licence professionnelle vigne et vin - Laboratoire œnologique SARCO

    2012 - 2012 Mise au point d'une méthode de dosage des acides gras dans les moûts. Analyses fines (GC-MS) et courantes pour le suivi du vin.

  • Assistante Maître de chai - Château Malartic-Lagravière - Pessac Léognan - Bordeaux

    2011 - 2011 Réalisation quotidienne de la réception vendange et élaboration des vins dans
    une démarche qualité, suivi analytique et assistance au maître de chai.

  • Vin Sur Table - Commerciale

    2011 - 2012 Cuverie Béton Nomblot - Cuverie Bois Tonnellerie Rousseau.
    Gestion d'un portefeuille clients, prospection et conquête de nouveaux clients.

  • Château Thénac - Second de Chai

    2010 - 2010 Réalisation des travaux de vinification et d'élevage, encadrement du
    personnel saisonnier, en soutien du maître de chai dans le travail quotidien.

  • Constellation Wines Australia - Assistant vinificateur

    2010 - 2010 Contrôle qualité de la vendange, gestion d'une équipe de cavistes, suivi des
    vinifications et enregistrements journaliers.

  • Cave coopérative Port Sainte Foy - Caviste

    2009 - 2009 Travaux de réception vendange et de vinification. Préparation du matériel de
    cave avant vinification. Travail en équipe.

Formations

Réseau

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