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François GHESTEM

Rungis

En résumé

Mes compétences :
Agriculture
Agroalimentaire
Communication
Logistique
Management
Management Relationnel
Marketing
Marketing management
Nature
Relationnel
Gestion des stocks
Gestion de projet
Approvisionnement
Gestion

Entreprises

  • Fruidor Rungis - Responsable Logistique

    Rungis 2010 - maintenant

  • Fruidor Rungis - Mûrisseur

    Rungis 2009 - 2010 "Ce métier nécessite une bonne connaissance des produits selon l’origine (Antilles, Afrique…), la nature du produit (banane conventionnelle ou banane biologique), la variété (Cavendish, Freyssinette, Banane Rose…), le lieu de production (plaine ou montagne), etc. Chaque banane a son terroir avec des spécificités qui lui sont propres. Le mûrisseur est en contact permanent avec les commerciaux pour connaître l’évolution du marché et avec l’entrepôt pour transmettre les exigences des clients, il est le "cœur" de la mûrisserie. Il doit être très méthodique, réactif et exercer un auto-contrôle permanent. Après avoir pris connaissance des prévisions de ventes, le mûrisseur lance le mûrissage. La banane ne mettra alors pas moins de 4 jours à se transformer, l'amidon deviendra sucre et la chlorophylle se dégradera pour devenir jaune. Mais attention le mûrissage est irréversible et le fruit continue toujours à évoluer, à court terme il devient tigré. C'est pourquoi le mûrisseur doit être très attentif à l'évolution de son produit mais aussi et surtout à l'évolution du marché".

  • Fruidor Rungis Anciennement groupe Pomona - Apprenti

    2007 - 2009 J'ai effectué mes deux dernières années d'école par la voie de l apprentissage dans la mûrisserie de banane Fruidor de Rungis. Mes fonctions y étaient variées, la principale étant de développer le secteur fruits et légumes (autres que la banane).

  • Murisserie Fruidor Rungis groupe Pomona - Stagiaire

    2007 - 2007 J'ai effectué un stage d'une durée de 7 mois (janvier-juillet 2007), j'étais chargé de développer le secteur Terroir de la Murisserie Fruidor basé à Rungis.
    www.fruidor.fr www.rungisinternational.com

  • Gaec du Ruisseau - Assistant chef d'exploitation

    2006 - 2006 De septembre 2006 à janvier 2007, j'ai travaillé sur l'exploitation agricole familiale.
    Mes principales activités ont été :
    - responsable des 15 employés pour la récolte des légumes (pommes de terre, oignon, carotte)
    - supervision des récoltes de chanvre, betterave
    - supervision de l'atelier semis
    - travail sur un projet de valorisation des productions légumières

  • Thompson Farm - Stagiaire

    2005 - 2005 Stage de 5 mois dans le Nord Dakota aux Etats-Unis, dans une exploitation agricole de 2500 hectares dont 350 de pommes de terre.
    Stage très enrichissant au point de vue culturel et technique.
    Mes principales activités
    -récolte blé, pommes de terre, tournesol, maïs
    -déchaumage, fertilisation, labour
    -encadrement des deux lignes de stockage de pommes de terre, chacune composée de 10 personnes, pour stocker 20000 tonnes de pommes de terre.

  • Landre - Stagiaire

    2004 - 2004 Stage en exploitation laitière dans le Pas-de-Calais
    -suivi du troupeau laitier (traite matin et soir)
    -travaux de tous types dans les champs (ensilage de maïs, paille, déchaumage, décompactage, suivi de la culture de pomme de terre)

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Réseau

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