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François HUG

PARIS

En résumé

Je me présente François Hug, j'ai 29 ans et j'ai côtoyé ce magnifique métier qu'est l'Hôtellerie depuis plus de 10 ans maintenant. À la sortie du collège, je me suis immédiatement tourné vers une formation professionnelle dans ce secteur, et j'ai rejoint le Lycée Hôtelier Alexandre Dumas de Strasbourg. Après un Bac Hôtellerie et Restauration et un BTS Hôtellerie et Restauration Option gestion et marketing, je suis parti à l'autre bout de la France pour le strasbourgeois que je suis : La Rochelle.
J'ai passé un concours d'entrée à L'École Supérieure de Commerce de La Rochelle, et je suis rentré dans une des branches de cette école à savoir l'École française de Tourisme, qui s'appelle désormais La Rochelle Business School of Tourism, école qui a pour vocation d'être un leader sur le marché du Tourisme. Elle revendique de nombreux partenariats avec des entreprises du métier et des professionnels qui viennent enseigner l'expérience dans l’école. J'y ai passé ma licence en management de l'hébergement. J'ai ensuite poursuivi mes études en effectuant un Master spécialisé dans le domaine du Tourisme, afin d'acquérir des compétences supplémentaires en management, et aussi pour acquérir une ouverture d'esprit sur tous les métiers liés au tourisme. Depuis fin novembre, je suis diplômé d'un Master 2 en Economie et gestion, spécialité Management du Tourisme et des Loisirs / Parcours communication touristique. Je suis titulaire également d'un Master of Business Administration (MBA) par l'Université du Québec à Montréal, dispensé à l'ESC La Rochelle.

Après près de 10 ans dans ce secteur, j'ai décidé de découvrir d'autres horizons, étant passionné des nouvelles technologies, j'ai intégré le plus grand groupe spécialisé avec des technologies considérées comme innovantes et faciles d'accès.

En mettant en avant mes connaissances du luxe et de l'expérience client en hôtellerie, je travaille pour Apple Retail France dans un nouveau Apple Store sur Paris.

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Mon CV complet :Array
Remis à jour le 17/04/11

Mes compétences :
front office
Hôtellerie
Management
MBA
Produits touristiques
restauration
Tourisme

Entreprises

  • Apple - Acting Manager

    PARIS 2016 - maintenant TBA

  • Apple Retail France - Expert

    PARIS 2011 - maintenant

  • Apple Retail France - Mentor

    PARIS 2011 - 2011 En tant que Mentor, je suis la pour aider et enrichir la vie de mes collègues. Le but étant l'échange entre nous, la richesse se fait à plusieurs.

  • Apple Retail France - Spécialiste

    PARIS 2010 - 2011 Nous sommes connus pour offrir une extraordinaire qualité de service à la clientèle. Et les Spécialistes Apple sont au cœur de cette réputation. On aime les gens. On a une connaissance encyclopédique de tout ce qui est Apple. Et on sait traduire le jargon technologique en langage courant. On est prêt non seulement à fournir des renseignements, mais aussi à inspirer la nouvelle génération de fans des produits Mac, iPod, iPhone, et Apple TV.

  • Hilton Brussels Sales Cluster - Coordinateur des Ventes

    2009 - 2009 * Coordinateur des ventes pour l'ensemble du groupe Hilton Belgique (3 Hilton et 1 Conrad)

    * En charge marché MICE, Gouvernements, Loisirs

    * Soutien aux Sales Managers

    Poste de stage

  • Hôtel Fairmont Monte Carlo **** LUXE Monaco - Duty Manager, Assistant Directrice Front Office, Responsable Produit « Fairmont Beach »

    2008 - 2008 * Assurer la coordination des services liés au Front Office

    * Suivi des dossiers de la directrice Front Office, l’assister dans son travail.

    * Être présent aux réunions Chefs de Services, avec élaboration de plans d’actions pour l’hôtel.

    * Représente la direction au niveau du Front Office.

    * Lancement et coordination du produit plage: « Beach Experiences by Fairmont ».

    Poste de stage

  • Hôtel de Toiras ****, R&C Saint Martin de Ré - Réceptionniste, Night Audit, marketing

    2007 - 2007 * Réceptionniste jour/night audit

    * Mise en place de procédures

    * Analyse de marché (constat marketing).

    Poste de stage

  • Forum « Cadr’hotel 2005 » Strasbourg - Intervenant (organisateur en 2005)

    2007 - 2007 Promotion de la Rochelle Business School of Tourism
    et de l’Ecole Supérieure de Commerce La Rochelle

  • Hôtel de Toiras ****, R&C Saint Martin de Ré - Night Audit

    2007 - 2009 * Assurer l’arrivée tardif clients, effectuer les différentes opérations comptables.

    * Responsable de l’hôtel durant la nuit

  • Grand Hôtel de la Reine **** Nancy - Réceptionniste, valet d’étage, assistant gouvernante d’étage, commis de salle, barman

    2004 - 2004 * Réceptionniste

    * Travailler également aux différents services de restaurations de l’hôtel

    * Assister la gouvernante d’étage, aide valet d’étage

    * Travailler en temps que Barman le week end.

    Poste de stage

  • IBIS ** (ACCOR) Ponts Couverts Strasbourg - Serveur et barman restaurant Courtepaille

    2003 - 2003 * Steward

    * Responsabilité partielle dans l’accueil groupe.

  • Lycée Hôtelier Portrush IRELAND - Chef de partie pâtisserie

    2002 - 2002 * Responsable en pâtisserie dans un restaurant gastronomique

    Poste de stage

  • Restaurant L’Arnsbourg *** Michelin Alsace R&C - Commis de salle [Stage]

    2001 - 2001 * Accueil clientèle

    * Steward

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