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Francoise MICHEL

VANNES

En résumé

Responsable Recherche Food Protection chez Diana Petfood / Antioxydants et antimicrobiens naturels

Mes compétences :
Recherche
Agroalimentaire
Technologie Alimentaire
Biochimie
R&D
Gestion de projet
Analyse sensorielle
Innovation

Entreprises

  • SPF, Diana Petfood - Responsable Recherche Food Protection

    2014 - maintenant Responsable du département R&D Antioxydants et antimicrobiens naturels
    - Définition de la feuille de route R&D en lien avec le business
    - Conception d'antioxydants et antimicrobiens naturels à destination du marché du petfood
    - Gestion de partenariats externes à l'international

  • SPF - Diana Ingrédients - Ingénieur R&D Nutrition Santé et Food protection

    2012 - 2013 Travail en R&D sur 2 nouvelles activités de Diana Petfood :
    - Food Protection (70%) : Conception d'antioxydants et antimicrobiens naturels pour le marché du petfood.
    - Ingénieur R&D Nutrition Santé (30%) : Elaboration d'ingrédients améliorant la santé et le bien-être des chiens et chats.

  • SPF - Diana Ingrédients - Ingénieur R&D Innovation

    2007 - 2012 Création de nouveaux facteurs d'appétence pour le pet-food.
    Encadrement d'une équipe de 5 ingénieurs et techniciens.

  • Nestlé - Chef de projet R&D Poudres alimentaires

    Marne La Vallée Cedex 2 2005 - 2007 Gestion de projet
    Caractérisation des transferts d'eau dans les produits déshydratés

  • INRA - Doctorante R&D sur Lait et Fromages

    Paris 2001 - 2005 Influence des minéraux du lait sur l'élaboration de la qualité des fromages
    Collaboration entre l'UMR Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (INRA, Rennes), le service R&D de l'ENILBIO (Poligny) et les industriels laitiers de Bretagne Biotechnologie Alimentaire (Lactalis, Danone, Unicopa, Fromageries Bel, Entremont, Coopagri, Sodiaal, Eurial Poitouraine, ITFF)

  • ENSBANA laboratoire d'Ingénierie Moléculaire et Sensorielle de l'Aliment - Stage de DEA

    2000 - 2000 Encapsulation de lipides dans une matrice alimentaire peu hydratée

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