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Frank CABUIL

IDF

En résumé

Mes compétences :
Management
Microsoft Office
Flexibilité
Résolution des conflits
Direction générale
Animation d'équipe
Gestion
Autonomie professionnelle
Gestion des stocks
Analyse
Gestion du stress
Gestion budgétaire
Négociation

Entreprises

  • Groupe Réside Etudes Seniors - Responsable des ouvertures, achats, logistique et technique

    2018 - 2019
  • Les Jardins d'Arcadie - Directeur réseau France

    paris 2013 - 2018 De la réception immobilière des résidences à l’exploitation de celles-ci. Missions principales : assister le directeur des exploitations dans la gestion des 29 business units. Réalisation budgétaire, management des 29 cadres et de 290 salariés. Mise en place et application des procédures de la normes Iso 9001, en charge de 4 processus, sécurité, achats, maintenance et restauration. Application de la politique et la stratégie du groupe.
    Déplacement quotidien France entière.
  • L’Essentiel en papillote - Gérant Co-Fondateur

    2008 - 2012 Création d’un concept de restauration « Papillote et salade Bar »
    Prestations proposées « tout sur mesure », les convives composent leurs plats. En charge du développement, de la logistique et la gestion des achats.
    2 restaurants paris 12ème et champs Elysées
    C.A 850 K€, progression annuelle de 12 %. Effectif total de 15 personnes

  • BOETIE 61 « Les jardins d’épicure » - Directeur d’exploitation

    2007 - 2008 Gestion de 3 centres de profits, de la production, des achats et de la logistique (service livraison), référencement fournisseurs et négociation des achats, moyenne journalière de 350 clients. Effectif total de 17 salariés
  • MATSURI SUSHI - Directeur d’exploitation

    2004 - 2007 Gestion du laboratoire central, logistique des voitures et deux roues, moyenne de 7000 livraisons par mois, organisation de la logistique traiteur et évènementiel. C.A 20 000K€ Progression de 27% en 2007.
    Supervision des équipes de production et du personnel de l’ADV. Planification, recrutement, optimisation des méthodes de travail, mise en place d’outils de gestion, mise en place de l’HACCP.
    Effectif total de 110 personnes.

  • ELIOR ( parc des expositions porte de Versailles) - Responsable du merchandising

    2003 - 2004 38 bars fixes, 4 restaurants, 4 selfs service + Points de vente mobiles pouvant atteindre 15 unités en fonction des salons. CA 23 000 K€.
    Responsable du cahier des charges des franchises, du respect des normes, des différents concepts de restauration, contrôle des process, de production, des standards de service et de qualité. Responsable de la sous-traitance.
  • HORETO ( parc des expositions porte de Versailles) - Contrôleur de gestion opérationnel, adjoint du directeur d'exploitation

    2002 - 2003 22 bars fixes, 2 restaurants, 2 selfs service + Points de vente mobiles pouvant atteindre 10 unités en fonction des salons. CA 9 900 K€.
    Effectif : 28 salariés permanents, jusqu’à 350 salariés vacataires.
    Assister le directeur de site dans la gestion, mise en place de procédures, d’outils de contrôle, d’aide au pilotage du site, mise en place de la R.T.T.
    Collaboration sur le dossier du renouvellement de concession de la restauration du parc des expositions.
  • HORETO ( parc des expositions porte de Versailles) - Directeur Adjoint du service bar

    2001 - 2002 Gestion des 22 centres de profits durant l’activité des expositions du parc. Optimisation de la logistique, approvisionnement des centres de profits et du stock central. Optimisation des outils de gestion, CA 4 800 K€, Effectif : de 4 à 150 salariés vacataires.
  • Autogrill - Manager opérationnel

    marseille 1999 - 2001 Responsable opérationnel du site, en charge du service maintenance, de l’informatique, de l’application et du suivi des procédures.
    CA 9 300 K€, 11 points de ventes de restauration. Effectif 135 salariés.
  • GROUPE FRANTOUR RESTAURATION - Responsable achats et approvisionnement, gestion du stock central

    1998 - 1999 1 900 K€ d’achats matières premières, et 600 K€ d’achat divers
    Mise en place d’outil d’aide à la gestion, centralisation et compilation des commandes. Mise en place de la méthode HACCP. Effectif du service : 12 salariés.
  • Hotel Particulier du Prefet de Région Île de France - Service Militaire

    1997 - 1998 Service National au Mess du cabinet du Ministre de la défense, suite du service National en tant que cuisinier de Monsieur Joël THORAVAL Préfet de la Région Ile de France.

Formations

Réseau