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LS
- Responsable Rayons
2013 - maintenant
Fruits et légumes + Responsable Frais et Trad et
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Intermarché
- Responsable frais
Vert-le-Grand
2013 - maintenant
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Grande distribution
- Responsable produits frais
2012 - 2012
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Carrefour
- Manager Commercial produits
Massy
2003 - 2005
* Charcuterie Traiteur Fromage Boucherie trad. et LS
* Plus occasionnellement Poisson F&L, Boul.pât.
* Responsable et élaboration du C.A, de la marge semi-nette, frais de personnel
* Responsable qualité hygiène (traçabilité)
* Responsable des commandes et des stocks
* Responsable d'une équipe de 30 pers. Sur 5 secteurs
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Grande distribution
- Responsable produits frais
2000 - maintenant
+en charge du rayon charcuterie/traiteur coupe et ls
* Responsable et élaboration du C.A, de la marge semi-nette, frais de personnel
* Garant de la politique tarifaire
* Responsable qualité hygiène (traçabilité)
* Responsable des commandes et des stocks
* Responsable d'une équipe d'environ 12 pers.
Expérience dans les autres rayons frais.
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Flunch
- Directeur de cafétéria
VILLENEUVE D'ASCQ
1998 - 2003
* Responsable d'une équipe de 4 agents de maîtrise
* Responsable d'une équipe de 20 à 50 pers.
* Garant du C.A, des frais de pers., du stock, de la marge et du résultat semi-net
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Société Comptoir Gourmand
- Gérant de ma propre
1996 - 1998
société Comptoir Gourmand (vente à domicile de produits alimentaires frais)
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Groupecasino
- Responsable & senior puis Directeur de cafétéria Casino
Saint-Étienne
1984 - 1995
senior puis Directeur de cafétéria Casino (Paris, Chartres, puis Vannes)
Aide économe puis contrôleur de gestion à l'Etablissement thermal d'Enghien-Les-Bains
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Grand hotel enghien
- Econome
1979 - 1983
