PARIS
Après avoir travaillé dans de grandes maisons telles Le Doyen, le Plazza Athénée, le Normandie à Deauville …, Frédéric Jaunault choisit dès 1996 de se consacrer entièrement à sa passion : la cuisine et la sculpture des fruits et légumes. Il participe à la création des Ateliers de la Fraich’Attitude ( 5 fruits et légumes par jour) et, en 2007 il créé sa société de Consultant Designer Fruits et légumes : CréaSaveurs. Parmi ses services : création de recettes à base de fruits et légumes ; élaboration de cartes, menus, buffets traiteur et cocktails sur le thème des fruits et légumes ; sculptures de fruits et légumes (réalisations dans le cadre de buffets traiteurs, décoration de halls d’hôtels mais aussi animations et formation). Véritable ambassadeur des fruits et légumes, il aime partager ses connaissances lors de formations auprès des élèves des lycées hôteliers, des cuisiniers ou des barmen, chroniqueur sur Cuisine Radio et souvent à la télévision et au travers d’une trentaine d’ouvrages
Mes compétences :
Cuisine
Formation de formateurs
Sculpture
Formation professionnelle
Créateur de concept
Cuisinier
Artiste
Sculpteur
Pas de formation renseignée
