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Frederic LAURENT

RENNES

En résumé

Spécialisé dans la protection solaire pour les collectivités, les entreprises et les particuliers.
la résolution des problématique de protection solaire pour le bâtiment constitue un métier à part entière.
Chaque demande chaque cas réclame l'expertise et les solutions sur mesure d'un spécialiste stores de France qui s'appuie sur une gamme de produits issus des meilleurs fabricants.
Implanté dans la région de Rennes, n'hesitez pas à me contacter!

Mes compétences :
PARASOL
PERGOLAS
PRODUIT NON-FEU
RIDEAUX
STORES CALIFORNIENS
FILM DECORATIF
VOILAGES
FILMS SOLAIRE
PROTECTION SOLAIRE
RIDEAUX DE SCENE
STORES BATEAUX
STORES ENROULEURS
STORES VENITIENS
STORES BANNE

Entreprises

  • STORES DE FRANCE 35 - GERANT

    2015 - maintenant

  • GIFI - Directeur

    Villeneuve 2011 - 2015 Gérant mandataire. responsable de magasin.

  • Restaurant cote cour - Directeur

    2008 - 2011 Reprise et gestion d’un restaurant saisonnier
    Mise en place de budgets
    Création des cartes et menus, gérer les achats et les prix.
    Recrutement et formation du personnel
    Mise en place de la stratégie commerciale
    Gestion de la cuisine, contrôle des normes HACCP
    Gestion de salle, accueil client, encaissement.

  • SARL pizz'attack - Responsable d'établissements

    1998 - 2007 Création et gestion de deux unités de livraison de pizzas à domicile
    Recherche d'emplacement et concrétisation du projet.
    Bilans prévisionnels, business plan, organisation, gestion comptable, recherche des financements.
    Création de l’unité d’Auray en septembre 2003, revendu en juillet 2006.
    Mise en place d’une stratégie de chaines
    Process et normes
    Stratégie commerciale, marketing,
    Positionnement commercial, élaboration des menus, gestion des achats et des prix.
    Mise en place de la communication et des normes
    Management d'une équipe de 5 à 10 personnes. Gestion, recrutement, formation.
    Gestion des coûts (analyse résultat d'exploitation, recherche des gains de productivité)
    Gestion marchandise, achat, appel d’offre aux fournisseurs.
    Mise en place d'un fichier client, amélioration du suivi client.
    Réalisation des budgets annuels, investissements.

  • Hôtel du Lac d'enghien les bains (Lucien Barrière) - Night-auditor

    1997 - 1997 Accueil des clients
    Réservations
    Contrôle de gestion des caisses de l'hôtel et du restaurant (utilisation de tableurs)
    Préparation des petits déjeuners

  • SARL POULD'OR - Responsable de magasin

    1996 - 1997 Assistant du responsable d’exploitation pour la création d’une unité de restauration spécialisée dans la rôtisserie. Suivi des travaux, test de nouveaux produits, Ouverture, recrutement, mise en place des procédures.
    Collaboration avec le responsable d'exploitation pour la mise en place d'une unité.
    Recrutement, formation de mon équipe, management d'une équipe de 5 à 10 personnes.
    Test de nouveaux produits
    Collaboration à la mise en place de normes, process.

  • SARL EUFODI QUICK - Manager

    1995 - 1995 Responsable des secteurs patrimoine, gestion des achats, personnel.
    Management d'une équipe de 30 personnes.
    Mise en application des standards et normes du groupe Quick France (Accueil, qualité, hygiène, process, management, contrôles)

Formations

  • Ecole Du MANAGEMENT QUICK FRANCE

    Paris 1994 - 1994 Diplôme QUICK

     Formation aux secteurs liés à la gestion d’un restaurant (commercial, gestion administrative et financière).
    Développement et respect de la politique commerciale de l’entreprise.
    Normes et standards de qualité (produits, process, techniques, accueil).
    Management et animation d'une équipe de 40 personnes minimum

  • Institut Paul Bocuse

    Ecully 1991 - 1994 Management en hôtellerie-restauration

Réseau

Annuaire des membres :