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Frédéric MEUNIER

Paris

En résumé

Création et exploitation d'un hôtel-restaurant-gîte,traiteur à Belleville sur Loire dans le Cher avec pour structure 12 chambres et une suite, un restaurant 90 places, une salle séminaire équipé pour 30 personnes avec terrasse privatives le tout dans une bâtisse contemporaine et un cadre reposant.

Mes compétences :
Développement commercial
GESTION
CUISINE
Yield management
GASTRONOMIE
GERANT
HOTEL
TOURISME
FORMATION

Entreprises

  • IBIS - DIRECTION

    Paris maintenant
  • Facebook

    Paris maintenant
  • Hôtel Le Rivage*** - Gérant

    2015 - maintenant
  • TERRE DE LOIRE - Gérant

    BELLEVILLE SUR LOIRE 2010 - maintenant Aprés le long processus de création de la société maintenant nous sommes dans la mise en place du produit. Un produit tendance haut de gamme au tarif raisonnable pour apporter à une clientéle un confort et un moment de détente dans un cadre de nature et gastronomie. A 1h30 de Paris nous vous offrons un package complet pour un séminaire avec activité extérieur tel que vol découverte en ULM, sortie en canoé-kayak, excursion en buggy, visite des caves du Sancerrois et du giennois.

    Ou alors un week-end détente avec en plus des différentes activités pré-cité des soins de beauté, massages en intérieur ou extérieur si la météo le permet !

    N'hésitez pas à nous contacter !
  • IBIS CREIL SUR OISE - DIRECTEUR

    2004 - 2010 Directeur autonome d'hôtel.
    Prise en main d'une structure défaillante en total autonomie. En 6 mois mise en équilibre des comptes particulièrement en assainissant les charges d'exploitations. Après 2 ans on constate une augmentation de 200% du C.A. grâce au recrutement, formation et animation d'une équipe de 10 personnes. Élaboration et mise en oeuvre d'une politique budgétaire et commerciale de l'établissement.

    Suivi intensif du produit au jour le jour et mise en place d'un programme d'investissement afin de garder un produit sein et compétitif.
  • IBIS CENTRE FILATURE - DIRECTION

    2001 - 2004 Management général
  • Groupe LA TOUR ROSE - Chef de cuisine & commercial

    1999 - 2001

Formations

Réseau