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Serge SCAVENNEC

LE BARROUX

En résumé

L'hôtellerie. Plus qu'un métier, une passion, un art de vivre.

Passionné par la qualité du service, farouche partisan de l’optimisation du chiffre d’affaires, j’aime mettre en pratique les dernières technologies au service de l’hôtelier. Je serai donc ravi de mettre à votre service mes compétences, acquises tout au long de ces années.

Je n'oublie pas bien entendu, un autre élément important de ma mission : le RBE. Maitrisant au mieux les postes "dépensiers" sans omettre de conserver la qualité.

Mon C.V. est consultable en ligne surArray

Je suis installé à côté d'Avignon, aux pieds du Ventoux. Si vous aviez un nouveau challenge à me proposer en Provence, je suis à votre entière disposition pour en discuter. A très bientôt.

Mes compétences :
Tourisme
Restauration
Ressources humaines
Marketing
Management
Formation
Communication
Comptabilité générale
Yield management
Internet

Entreprises

  • Adonis Hôtel Avignon Sud - Directeur

    2014 - maintenant

  • Hôtel Appia La Fayette ( CHC ) - Paris - Directeur

    2009 - 2014 Membre de Châteaux Hôtels Collection
    Intégration à une enseigne hôtelière. Formation du personnel aux nouvelles normes pour passage nouvelle classification. Mise en place des outils de Yield : progression du RevPar pour 2012 + 7.23 % à TO constant. Mise en place de nouveaux éléments commerciaux pour mieux capter la clientèle des sites marchands : QR-codes spéciaux, développement sur réseaux sociaux, applis mobiles, enquêtes de satisfaction directement par nos services.
    Reporting mensuel des résultats au siège social, comptabilité.

  • Servant Hôtel (ARCANTIS) - Directeur d'Exploitation

    2008 - 2009 Après 9 mois d'exploitation (ouverture), reprise en main de l'hôtel :
    - Mise en place d'une nouvelle équipe de réception,
    - Formation équipe réception & Chambre,
    - Commercialisation,
    - Mise en place d'un budget : suivit des ratios, des dépenses.

  • Hôtel Frochot (ARCANTIS) - Direction

    2004 - 2008 Remise aux normes de l'hôtel.
    Formation personnel, nouvelle méthodologie de travail.
    Développement Commercial (démarchage, GDS, ADS...)
    Augmentation du RBE

  • Hôtel Best Western Albert 1er - Directeur d'Hébergement

    2002 - 2004 Suite au départ de l’ancienne équipe de réception, recrutement et formation. Développement de la
    clientèle Individuelle. Commercialisation auprès des TO étrangers

  • Hôtel Best Western Eiffel Cambronne - ASSISTANT DE DIRECTION

    2000 - 2002 Réouverture de l’hôtel après rénovation et transformation complète.
    Mise en place d’une équipe de réception, formation aux méthodes de Best Western, nouvelle
    méthodologie de travail.

  • Hôtel Sudotel Paris - Assistant de Direction

    1997 - 2000

  • Hôtel Campanile Saint-Denis Centre - Assistant de Direction

    1997 - 1997

  • Restaurant Victoria Station - Paris - Assistant Maître d'Hôtel

    1991 - 1997

Formations

Réseau

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