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Frédéric SPEISMANN

Marne La Vallée Cedex 2

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Entreprises

  • Nestlé

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  • Nestlé Waters Supply Est - Responsable Groupe d'Application

    Marne La Vallée Cedex 2 2011 - 2016 Management d'une équipe de trois Spécialistes études et projets, d'une apprentie Master II professionnelle et d'une stagiaire ingénieure.
    Coordination de projets stratégiques : innovation rénovation Packaging primaires, secondaires et tertaires sur les marques Vittel, Contrex et Hépar, saving et support à la production
    Gestion du budget, participation au comité de développement (CoDev).
    Coordination d'équipes projets : marketing, ingénierie, achats, supply chain etc...

  • Nestlé Waters Supply Est (Vosges 88) - Coordinateur études et projets développement aromatisé et packaging

    2004 - 2011 Gestion de projets : Innovation rénovation packaging et formulation sur la gamme aromatisée aseptique Vittel, Contrex et Hépar. Formulation en direct avec le marketing, et les fournisseurs d'ingrédients. Réalisation d'essais industriels, de premières productions. Suivi des vieillissements en analyse sensorielle, chimie et microbiologie. Mise en place d'un laboratoire et panel d'analyse sensorielle. Support technique pour la production (assistance au démarrage d'une ligne aseptique KRONES, optimisation du barème de pasteurisation sur deux lignes aseptique KRONES et SIDEL, etc.)
    Etudes de faisabilité, réalisation d'éssais industriel, et premières productions pour la mise en place de nouveau packaging primaire, secondaire et tertiaire. Test de stabilité, audit des packagings.
    Constitution de Dossiers de Production Préliminaires et de Manufacturing Dossier. Réalisation d'études HACCP et d'audits qualité, hygiène, sécurité et environnement en interne. Mise en place d'un système qualité au sein du groupe d'application.
    Gestion documentaire

  • Nestlé Waters Management &Technologie - Technicien analyse Sensorielle

    2000 - 2004 Préparation de séances de dégustation, enregistrement et gestion des échantillons ainsi que des résultats.
    Constitution des rapports d'essais mensuels et non systématiques. Aide à la formation du nouveau panel.
    Correspondant Métrologie pour la microbiologie et l’analyse sensorielle.

  • Senoble - Responsable ligne Yaourt

    JOUY 1999 - 1999 Standardisation du lait, et conduite de la ligne de fermentation jusqu’au conditionnement.

  • Thiriet SA - Responsable ligne glace

    ELOYES 1999 - 2000 Préparation de la ligne pour la production. Gestion du personnel et des matières premières sur ligne.
    Essais en vu de la fabrication de nouveaux produits, et lancement industriel.

  • Contrat de Qualification chez Nestlé France à Challerange - Apprentie

    1996 - 1998 Remplacement aux différents postes de la ligne de production pour la fabrication du lait en poudre
    Aide à la mise en place de la certification ISO 9001.

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