Gabriel MARTÍNEZ GARCÍA

En résumé

Entreprises

• Laudun Chusclan Vignerons - Chargé de mission RSE

  Chusclan 2016 - maintenant CONTEXT :
  Laudun Chusclan Vignerons is a winemaking cooperative located in the region of "Côtes-du-Rhône". The enterprise has around 200 wine growers, which represent a surface of 2500 ha of vineyards and an average production of 130 000 hL per year. One of the main strengths of the cooperative is its capacity to interact with local actors in order to boost its activity in a sustainable manner.
  
  OBJECTIVE :
  Take the necessary actions to obtain the level 3 (Confirmed) of the AFNOR AFAQ 26000 evaluation
  
  ACTIONS :
  - Enterprise diagnosis according to the international standard ISO 26000
  - Strategy restructuring according to the principles and the 7 core subjects of CSR
  - Staff training to CSR and sustainable development
  - Identification and communication (internal and external) of historical actions and performance indicators
  - Creation of continuous improvement tools :
  > Identification and classification of key stakeholders
  > Identification of the "Sphere of influence"
  > Responsible purchasing policy
  > Ethical and social behaviour policy
  > Preservation of the environment policy
  > Environmental risk analysis
  > Energy management diagnosis
  > Optimization of waste management
  
  - Participative management
  > Creation of a "Suggestion box"
  > Questionnaires of continuous improvement (employees, wine growers, suppliers)
  
  SKILLS
  - Ability to adapt the referential ISO 26000 to the company's context
  - Identification of priorities
  - Creation of continuous improvement tools
  - Teamwork
  - Follow-up of action plans
  - French language

• Laudun-Chusclan Vignerons - Assistant QHSE des vins

  2015 - 2016 Cave coopérative de vin multi-site (4 caves) - Produits : vins AOC (CDR), IGP (Pqys d'Oc et Gard) et Vin de France - Capacité de Production : 150 000 hL/an - 200 vignerons coopérateurs - 3 000 hectares
  
  * Auditeur interne certifié
  * Préparation audits externes (IFS v6, BRC v6 et 7, BIO, audits clients)
  * Réalisation de l'étude HACCP ligne d'embouteillage et des caves, élaboration des plans de contrôle
  * Formations internes (Hygiène, Sécurité, procédures et modes opératoires diverses)
  * Déploiement du logiciel Qualishare pour l'évolution du SMQ (Gestion des incidents, audits internes et externes, tableau de bord, création d'indicateurs, gestion documentaire)
  * Création et suivi d'indicateurs qualité
  * Contrôle des produits finis, contrôles d'hygiène et sécurité, tests de traçabilité
  * Révision du DUER

• Lesaffre - Projet industriel

  Marcq-en-Barœul 2014 - 2015 Projet industriel en partenariat avec l'université ISA Lille.
  
  - Étude technico-économique des probiotiques ayant des applications dans le domaine de la beauté et de l’hygiène
  - Étude du marché, étude bibliographique des publications scientifiques, des brevets et de la réglementation actuelle

• Sodexo - Stage Assistant Qualité

  Issy-les-Moulineaux 2014 - 2014 * Restauration collective pendant le tournoi Roland Garros et le Championnat de France 2014
  * Inspections de Contrôle de la Qualité : Hygiène et sécurité alimentaire, HACCP, traçabilité ;
  * Qualité Perçue : Enquêtes de satisfaction

• Centre Médical National Siècle XXI - Stage Assistant Chercheur

  2013 - 2013
  * Travail de recherche sur les peptides amyloïdes impliqués dans le Diabète de type 2
  * Mise en place d'un nouveau test pour détecter la concentration d'un peptide amyloïde spécifique
  * Collaboration Multi-Institutionnelle (UNAM, IMSS, INCMNSZ, ITESM)
  * Étude bibliographique, élaboration des fiches techniques et analyse de données
  * Détermination des différents polyphénols avec HPLC, détermination des applications pratiques et analyse de données

Formations

• Groupe ISA

  Lille 2013 - 2015 Master 2 (Bac +5)
  
  * Master international : MSc Sustainable Food Technology Management / Management durable des productions agroalimentaires
  Sujets : Sciences des aliments, microbiologie, Systèmes de management de la sécurité sanitaire et de la qualité des aliments, HACCP, ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO 26000, certification IFS/BCR, biochimie, Caractérisation sensorielle et physico-chimique des aliments, Sup

• Institut National Des Sciences Appliquées

  Toulouse 2011 - 2012 Génie Biochimique
  
  * Programme d'échange international: Formation Génie Biochimique
  
  Sujets: Bioprocédés, Microbiologie, Biochimie, Génétique

• ITESM (Tec De Monterrey) (Monterrey)

  Monterrey 2008 - 2013 Ingénieur en Biotechnologie
  
  Campus Toluca (Mexique)
  Spécialisation : Biologie Moléculaire
  
  Sujets: Microbiologie, Biochimie, Génétique, culture de tissus animaux et végétaux

Réseau

• Camille LEBRUN-BROCAIL

• Emilie STIEN

• Fanny ROELANDT

• Jean-Louis COULON

• Laudun Chusclan VIGNERONS

• Pierre VANDENDRIESSCHE

• Sara BARKAOUI

• Thierry CAYMARIS-MOULIN

• Victor SOLEAU