Gaëlle DUFLOS

En résumé

Entreprises

• Episaveurs Groupe Pomona - Adjointe service Achat

  Antony 2016 - maintenant Responsable adjointe du service achat :
  - Gestion d'un portefeuille fournisseur
  - Approvisionnement
  - Sourcing
  - Marketing
  - Négociation avec les fournisseurs

• EpiSaveurs groupe POMONA - Chef d'équipe et gestionnaire de stock

  ANTONY 2012 - 2016 Encadrement de 6 manutentionnaires et 2 réceptionnaires
  
  Optimisation de l’implantation article (meilleure productivité de la branche Episaveurs, diminution de 68% des produits lourds en hauteur avec la mise en place d’un indicateur adopté par toutes les succursales)
  
  Gestion des stocks (environ 3500 références) : logiciel SAP
  
  Membre de deux groupes de travail (GT sécurité et GT jet voirie)

• Farmor - Chef d'équipe préparation

  2012 - 2012 - Gestion des stocks de matière première, du matériel ;
  - Planification, suivi de la production et gestion des performances d'activité ;
  - Encadrement des opérateurs de production

• New Maurifood (îles Maurice) - Apprentie ingénieur

  2010 - 2010 Evaluation des pertes matières premières et emballages en termes de quantité et de coût :
  Mise en place d'un système de tri avec pesée des déchets en fin de production ;
  Intégration et traitement de données ;
  Quantification des pertes et bilan financier ;
  Propositions de solutions en vue d'une diminution des pertes
  Proposition d'emplacement et d'aménagement d'une salle de pesée ingrédient :
  Réalisation des plans du local (besoin en matériel et emplacement (optimisation de l'ergonomie et du respect de l'hygiène))
  Détermination d'un protocole de pesée en vue de respecter les règles d'hygiène (marche en avant)

• Robichon - Apprentie ingénieur

  2010 - 2010 Gestion et réalisation des protocoles d'essais pour le développement d'un produit spécifique sur une portionneuse (2 semaines, Loudéac, 29).
  Réalisation des protocoles d'essais (avec différents ajustements des paramètres de découpe) ;
  Réalisation d'un protocole d'utilisation de la portionneuse pour les opérateurs

• Farmor - Apprentie ingénieur

  2008 - 2011 Chef de projet sur l'optimisation de l'atelier (10 mois)
  - Calcul de TRS (Taux de rendements synthétique) : nouvel indicateur de performances ;
  - Identification et résolution de problèmes
  - Pilotage du projet ;
  - Réalisation de deux cahiers des charges (+ recherche et rencontre de fournisseurs) : achat d'une formeuse de caisse automatique et achat d'une ligne d'encaissage automatique.
  
  Encadrement opérationnel de l'atelier préparation (30 personnes) (6 mois) :
  - Gestion des stocks de matière première, du matériel ;
  - Planification, suivi de la production et gestion des performances d'activité ;
  - Encadrement des opérateurs de production
  
  Etude d'un nouveau procédé de décongélation en vue d'un investissement (6 mois) :
  - Planification, réalisation et suivi des essais ;
  - Réalisation et saisie des échantillons bactériologiques ;
  - Bilan financier avec retour sur investissement + bilan du système pour notre application ;
  - Encadrement des opérateurs de production

• Rousselot SAS - Stagiaire au laboratoire d'analyse microbiologique

  2008 - 2008 Stage de fin d'étude (10 semaines, Angoulême, 16).
  
  Validation de méthode d’analyse bactériologique
  
  - Détermination de la démarche à suivre pour la validation
  - Réalisation et ensemencement de milieux de culture
  - Lecture des résultats selon deux méthodes d’analyse

• FARMOR - Apprentie ingénieure méthodes/production

  2008 - 2011 Chef de projet sur l’optimisation de l’atelier cartonnage (10 mois) :
  - Calcul de TRS (Taux de rendements synthétique)
  - Identification et résolution de problèmes
  - Animation du groupe de travail (15 personnes)
  - Pilotage du projet
  - Réalisation du cahier des charges pour la mise en place d'une formeuse de caisse automatique et d'une ligne d'encaissage automatique.
  
  Encadrement opérationnel de l’atelier préparation (24 personnes) (5 semaines) :
  - Gestion des stocks de matière première,
  - Planification, suivi de la production et gestion des performances d’activité
  
  Etude d’un nouveau procédé de décongélation en vue d’un investissement (6 mois) :
  - Planification, réalisation et suivi des essais
  - Réalisation et saisie des échantillons bactériologiques
  - Bilan financier avec retour sur investissement + bilan du système pour notre application
  - Encadrement des opérateurs de production

Formations

• FIP UBO/IFRIA

  Quimper 2008 - 2011 Ingénieur généraliste spécialité agroalimentaire

• IUT Génie Biologique (La Rochelle)

  La Rochelle 2006 - 2008 industrie agroalimentaire et biologique

Réseau

• Audrey RÉMERY

• Caroline GICQUEAU

• Dailly DOMINIQUE-PAUL

• Laura BÉNAZECH

• Mathilde HALNA DU FRETAY (DE SOLMINIHAC)

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Nicolas SALIOU

• Sabrina TERKI

• Stephane LE FLEM

• Vincent LAFAYE