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Gauvain THOMAS

VINCENNES

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Vincennes ainsi que le résultat des européennes dans le Val-de-Marne.

En résumé

Sens de l’organisation

Bonne connaissances de la création d'entreprise

Bonne connaissances de la gestion d'établissement de restauration

Capacités à animer et diriger une équipe

Maîtrise de l’application et du respect des normes d’hygiène, sécurité et qualité

Grande capacité d’adaptation

Très bon relationnel client et maîtrise des techniques de vente relatives à la restauration

Bonnes notions des logiciels Micros / Opéra / Shopcaisse

Formation des équipes

Entreprises

  • Strobi / La Portena / Coq & Bock - Directeur & Associés

    2013 - maintenant Création et gestion de 3 entreprises, Strobi (Bistro Français), La Portena (Traiteur Argentin) et Coq & Bock (Pub Parisien).
    Gestion des établissements et des Equipes.

  • Royal Monceau Raffles Paris 5 étoiles - Adjoint du Directeur Restaurant La Cuisine

    2012 - 2013 - Mise en place des procédures
    - Gestion du personnel (Formations – Organisation)
    - Garant de la bonne gestion des services et du point de vente

  • Royal Monceau Raffles Paris Hôtel 5 étoiles - Adjoint du Directeur du Bar Long

    2011 - 2012 - Mise en place des procédures
    - Gestion du personnel (Formations – Organisation)
    - Garant de la bonne gestion des services et du point de vente

  • Hôtel George v Four Seasons Paris 5 étoiles - Superviseur

    2010 - 2011 Superviseur Service des Banquets (Gestion et organisation des services)

  • Hôtel Royal barrière 5 étoiles Deauville - Directeur Adjoint Restaurant traditionnel

    2009 - 2010 -Gestion du personnel (Planning - Formation - Organisation)
    -Garant du bon déroulement des services du restaurant
    (Restaurant traditionnel – Banqueting - Restauration piscine - Petits déjeuners)
    -Gestion des stocks (Commandes – Inventaires – Organisation)
    -Garant des normes d'hygiène HACCP

Formations

  • Ecole Supérieure De Cuisine Française Grégoire Ferrandi

    Paris 2007 - 2009 Licence Manager de restaurant

    Restaurant

  • Ecole Supérieure De Cuisine Française Grégoire Ferrandi (Paris)

    Paris 2005 - 2006 Cap Restauration

  • Negocia

    Paris 2001 - 2003 Bac Professionnel Commerce en alternance

    Obtention du diplôme de « Technicien de la vente et de la distribution »
    Certificat Consulaire de la C.C.I.P

  • LYCEE ITG Val De Beauté

    Joinville Le Pont 1999 - 2001 CAP / BEP Vente Action Marchande

    Vente

Réseau

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