Ministère de l'Éducation nationale
- Professeur de production et ingénierie culinaire
Paris2013 - maintenantSéances de travaux pratiques et technologie appliquée sur des classes de baccalauréat technologique.
Crescendo restauration
- Adjoint de direction
Estillac2012 - 2012
Grand Parc Du Puy Du Fou
- Stage : Assistant responsable de zone
2011 - 2011Gestion de 3 points de restauration rapide
Organisation du point de vente
Gestion des approvisionnements
Management d'une équipe de 12 personnes
Réalisation de planning
Encadrement et motivation quotidienne des équipes
Intercontinental Carlton Cannes
- Stage : Gestion administrative des cuisines
Cannes2010 - 2010Passage des commandes (logiciel ACOM)
Approbation de factures (logiciel workflow)
Gestion des plannings et des contrats d'extra (logiciels SOPRA et GPE)
Suivi des bons de travaux (logiciel EXPRESSO)
Contacts téléphoniques avec les fournisseurs
Hôtel restaurant Châteaux de Terrides
- Stagiaire fonctions commerciale et réception
