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Gérard MENDY

URT

En résumé

Bonjour,
Après plus de trente cinq années dans ce beau métier qu'est la restauration, je recherche en effet, un poste dans le recrutement, la formation des collaborateurs afin de faire aimer ce si beau metier, poste à l'année, je suis de nature assez conviviale, mais tout en étant maniaque sur tous les détails, assez rigoureux, honnète

Mes compétences :
Dynamique
Rigueur
Convivialite
Organisation et formation

Entreprises

  • La Farigoule - Chef de rang

    2014 - 2014 chef de rang, tous les étés depuis 2011, dirige un rang de 12 tables (50 couverts) avec 1 voire 2 services dans une ambiance familiale

  • RESTOLEIL - Chef de rang

    2012 - 2012 preparation de la salle, gestion d'un rang de 12 tables (50 couverts), service, débarrassage et encaissements

  • SODEXO Comrest - Maitre d'hotel

    2007 - 2011 embauche, gestion, formation des collaborateurs, service,

  • Restaurant La Cergniaulaz, Les Avants (Vaud) Suisse - Chef de rang

    2007 - 2007 Dressage, service, et entretien de la salle et terrasse

  • Restaurant Le Bistrot à Bayonne - Chef de Rang

    2006 - 2006 Gestion d'un rang de 45 couverts

  • ARAUCARIA - Maître d'Hôtel

    2006 - maintenant

  • Hotel Le Laca à Capvern (65) - Responsable de salle et Bar

    2004 - 2004 Embauche, formation, gestion et suivi du personnel, gestion des stocks

  • M.M.V. - Responsable de salle

    2002 - 2003 embauche, formation, suivi du personnel, gestion des stocks
    hiver 2002/2003 et 2001/2002

  • Novotel Chamonix - Maître d'hôtel

    2002 - 2002 Formation, gestion et suivi du personnel, gestion des stocks

  • Vacances Pour Tous International - Responsable de salle

    2000 - 2001 embauche, formation et suivi du personnel, gestion des stocks

  • Mercure Coralia Courchevel - Maitre d'hôtel

    1999 - 2000 formation, et suivi du personnel, gestion des stocks, hiver 1999/2000 et 2004/2005

  • Mutuelle Ministère de la Justice - Responsable de Bar et Restaurant

    1996 - 1996 embauche, gestion de bar et restaurant, formation et suivi des collaborateurs

  • Club Méditerranée - Responsable de salle

    Paris 1989 - 1991 Embauche, gestion, formation des collaborateurs en zone américaine (Martinique, Méxique, Bahamas,....)

  • Intercontinental grand hotel à Paris 9eme - Chef de rang room service nuit

    1983 - 1987 service des clients en chambres, preparations de pdj dans chaque étage de l'hotel

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :