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L'Atelier des Chefs Nantes
- Chef
Nantes
2012 - maintenant
création de recettes , cours de cuisine pour particuliers , animations cours , photos , vente en boutique , animations commerciales et entreprises , émission radio
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YUMMY bar restaurant
- Chef,Dirigeant,Créateur
2007 - 2011
commande,marge ,stock,recettes,programmation soirée,comptabilité,promotion,élaboration de carte et menus,traiteur,cours de cuisine,achats
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Golf de Lepinay CARQUEFOU
- Chef
2004 - 2006
commande,marge ,stock,recettes,élaboration de cartes et menus,gestion personnel,planning
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Caviar House Green Park ** LONDRES
- Senior Sous Chef
2002 - 2002
Tournant , tous les postes , planning , recettes , gestion personnel , marges , commandes , achats
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Bel Air House*** LONDRES
- Sous Chef Extra
2002 - 2002
Tournant , tous les postes, planning , recettes , gestion personnel
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Le Bistrot Bonlieu ANNECY
- Chef
2002 - 2003
commande,marge ,stock,recettes,élaboration de cartes et menus,gestion personnel,planning,achats
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Randall & Aubin Chelsea LONDRES
- Senior Sous Chef
2001 - 2002
Préparation pour vidéos,photos et émission de cuisine pour Ed BAINES, commande,marge ,stock,recettes,élaboration de cartes et menus,gestion personnel,planning,achats
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OXO Tower Harvey Nicholls **** LONDRES
- Sous Chef Extra
2000 - 2001
Tous les postes dans le brasserie , le gastro **** ,club privée et traiteur
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GAËL VILLACOUBLAY
- Préparateur hôtelier service militaire
1999 - 1999
Préparateur hôtelier pour l'avion du Président de la république
Préparateur hôtelier pour les avions du 1er ministre,des ministres,des généraux et amiraux
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Wheeler's Old Compton Street LONDRES
- Chef de partie
1998 - 1999
Légumes , sauces , poissons , viandes , grill , entrées froides , entrées chaudes ,tournant
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Coyote Valley LAVAL
- CHEF
1997 - 1998
restaurant Tex MEX
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Ledoyen PARIS
- Chef de partie
1996 - 1997
2 étoiles michelin chef Ghislaine ARABIAN
entrées froides ,entrées chaudes ,légumes
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La Rouzine *** LAVAL
- Apprenti
1994 - 1996
