Mai TRAN - LAMY

En résumé

Entreprises

• LE DELAS - Commerciale

  2014 - 2015 Commercialiser les produits dédiés à la restauration parisienne.

• MAI LITTLE ATELIER - GERANTE ET CHEF DE CUISINE

  2013 - maintenant Avançant dans mon projet, j'ai créé mon auto-entreprise depuis quelques années. D'abord blogueuse, en créant maipetitesadresses.com puis toujours par plaisir de mon métier, en donnant des cours de cuisine par ci et par là.
  L'occasion est là de me lancer à temps complet dans mon activité, Mai Little Atelier offre ses services de cours de cuisine à domicile ou au bureau, ou chef à domicile ou au bureau.
  Consultez mes 2 sites : www.mailittleatelier.com et www.maipetitesadresses.com, je suis sûre que cela vous mettra l'eau à la bouche, et la puce à l'oreille !
  

• La Compagnie des Desserts - Chef de Secteur

  2009 - 2014 Plus qu'un métier de commerciale, c'est une passion qui s'est installée.
  Donner du plaisir aux desserts est une devise qui me correspond bien.
  
  Ayant commencé par le Secteur Paris centre, je suis, depuis mars 2011 chef de secteur de Paris Rive Gauche.
  C'est un challenge car le secteur est très étendu mais la clientèle est diversifiée.
  
  Mais ce plaisir est toujours là et c'est ça qui m'importe.

• Potel & Chabot - Commis de cuisine

  2008 - 2008 - Production de pièces cocktails, mise en bouche.
  - Production pour dégustation privée.
  - Participation aux tests avec Guy Savoy, Anne-Sophie Pic, Cyril Lignac...

• Calixir Traiteur - Commis de cuisine

  2008 - 2008 - Production pour mariages.
  - Participation à atelier sur site.
  - Production pour réceptions Renault, Bouygues, Pubicis, Cartier...

• Montecristo - Attachée Commerciale

  Saint-Avold 2008 - 2009 - Organisation des dîners de groupes de 10 à 400 personnes (établissement des menus, directives salles et cuisines
  - Etablissement de la carte du restaurant avec le chef.
  - Prospection téléphonique, Prise de rendez-vous, Suivi, Relance téléphonique
  - Accueil Clientèle.
  - Suivi Clientèle.
  - Gestion de planning salle et cuisine.

• L'Atelier Gourmand - Assistante

  Holtzheim 2007 - 2007 L'Atelier Gourmand est un atelier de cours de cuisine de loisirs.
  J'ai assité le chef dans la préparation des cours, la gestion du planning des cours...

• DONJON OPTIQUE - Co-Gérante

  2006 - 2007 - Création de magasin.
  - Communication-publicité.
  - Marketing.
  - Gestion stocks montures.

• EYESHOW - Opticienne

  2006 - 2007 Responsable Montages :
  - réception et contrôle des verres optiques
  - montages spécifiques : percées, avec galbage, nylors, bois, écaille, optyl.
  - contrôle des montages finis.
  - gestion des stocks verres optiques.

• Grand Optical - Champs Elysées - Opticienne

  2000 - 2006 de 2004 à 2006 : Responsable Montages
  - réception et contrôle des verres optiques
  - montages spécifiques : percées, avec galbage, nylors, bois, écaille, optyl.
  - contrôle des montages finis.
  - gestion des stocks verres optiques.
  
  de 2000 à 2004 : Vente
  - accueil clients
  - identification besoins clients
  - ventes
  - livraisons des equipements optiques

• DEFI - Assistante commerciale

  1998 - 2000

Formations

• Lycée Hotelier St Pierre

  Brunoy 2007 - 2008 CAP Cuisine

• Collège De France Sainte Barbe

  Paris 1996 - 1998 BTS Actions Commerciales

• Lycée Marie Curie

  Sceaux 1993 - 1996 Terminale S Mathématiques

Réseau

• Corinne DECARY

• Farouk MAHFOUD

• Jean-Christophe SALÉ

• Jean Michel CLEMENT

• Jean-Yves LE MAREC

• Laurent TRICHET

• Marc BELIN

• Nasria RAHO

• Olivier LUISETTI