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Gilles GASCHY

VILLENEUVE SUR BELLOT

En résumé

Responsable de Laboratoire en Microbiologie, j’ai 15 ans d’expérience professionnelle dont 8 en gestion d’équipe de 5 techniciens de laboratoire en me fondant sur des principes d’équité, d’exemplarité et en mettant la sécurité au premier plan.
Mes expertises se portent sur la microbiologie en Agro-alimentaire et pour la microbiologie des Dispositifs Médicaux implantables.
Mes compétences concernent les micro-organismes technologiques et la recherche des contaminants et pathogènes pour la sécurité alimentaire du consommateur et garantissent l’intégrité biologique et chimique du matériel destiné aux patients.
Mon parcours professionnel m’a permis de participer à différents projets dont l’installation d’un laboratoire d’analyses microbiologique de ferment lactique et à l’installation et la qualification d’une salle de travail à atmosphère contrôlée.
Je souhaite rejoindre un laboratoire de contrôle de la qualité dans une entreprise ayant des valeurs fortes.

Mes compétences :
Bonne Pratique Laboratoire
Bonnes Pratiques de Fabrication
Mycologie
Amélioration continue KAISEN
Audit interne
Gestion de qualification salle Blanche et salle Pr
Vérification de qualification Opérationnelle et de
Rédaction de protocoles de rapports vérification m
Maitrise des exigences de l’EN ISO 13485 : 2003 su
Mycologie industrielle (Lyon I)

Entreprises

  • GREATBATCH MEDICAL - Responsable microbiologie

    2015 - 2015 ▪ Organisation et supervision de l’activité de 2 techniciens.
    ▪ Maitrise des exigences de la FDA : Texte du 21 CFR part 820 et de l’EN ISO 13485 : 2003 sur les dispositifs médicaux et normes associées (EN ISO 11137-1 et -2 / 11737-1 et -2…)
    ▪ Rédaction de protocoles de rapports vérification microbiologique. Rédaction d’Argumentaires microbiologique. Vérification de qualification Opérationnelle et de Performance
    ▪ Suivi des résultats d’audits de doses, de bioburden, de résultats d’analyses eau de process, (microbiologie et détection endotoxine par la méthode LAL).
    .▪ Gestion de qualification salle Blanche et salle Propre
    process et accompagnement du personnel, modification des plans d'analyse, gestion des déviations.

    Texte FDA 21 CFR part 8xx (CVO-EUROPE Lyon)
    EN ISO 13485 : 2003 (CVO-EUROPE Lyon)

  • DSM Nutritional Products France - Coordinateur Amélioration continue

    Village-Neuf 2013 - 2015 Installation du programme d’amélioration continue sur le site, amélioration des process et accompagnement du personnel, modification des plans d’analyse, gestion des déviations
    Amélioration continue Kaisen (ASMFP*)

  • Cargill - Responsable laboratoire de contrôle microbiologique

    Paris La-Défense 2005 - 2013 Organisation et supervision de l’activité de 5 techniciens permanents ; plus apprentis et intérimaires. Mise en œuvre des moyens nécessaires à l’analyse de la production des ferments d’affinage et d’aromatisation et de maturation et de la production de ferment lactique congelé. Validation, libération et gestion des non conformités de la production (gestion des analyses de 572 produits semi ouvrés et 500 produits finis par an). Formation du personnel (analyses, sensibilisation à la sécurité, qualité et processus). Gestion des essais inter laboratoires d'aptitude microbiologique : CECALAIT (4 / an).
    - Elaboration et rédaction de nouveaux protocoles (70 procédures) en accord avec les Normes AFNOR et les Bonnes Pratiques de Laboratoire (BPL).
    ▪ Gestion du projet de transfert des activités du Laboratoire d’analyse de production de Bönen (All.) sur le site de la Ferté-sous-Jouarre.

  • degussa - Microbiologiste d’application

    2000 - 2005 Expertise technique et relation clientèle sur les ferments d’affinage et d’aromatisation produits par le site.
    - 563 analyses réalisées pour la période 2000 - 2005.
    - 44 mises en collection de microorganismes.
    - Comparatif, caractérisation et test nouvelles souches.
    - Mise en place milieu caillé pour la présentation de nouvelles souches.
    - Bio-protection : Projet DLU sur salaison.
    - Etude interaction Mucor /ferment salaison fromagerie.
    - Test CINAC (cinétique d’acidification).

  • SKW - Technicien de laboratoire

    2000 - 2000 ▪ Réalisation des analyses de laboratoire en Microbiologique.

Formations

  • CNAM

    Paris 2014 - maintenant diplôme Ingénieur

    École d'Ingénieur Génie Biologique en cours d'obtention :
    BLG105 : Bases de bio-expérimentation
    BLG106 : Biologie moléculaire de la cellule
    BLG107 : TP de Génie génétique
    BLG108 : TP de Biologie cellulaire et pharmacologie
    BLG109 : Ingénierie du Vivant
    BLG121 : Pharmacologie
    BLG212 : Bio-industries et microbiologie appliquée
    GAN110 : Méthodes spectrométriques et biotechnologies : application à la

  • UFR Sciences Exactes Et Naturelles

    Reims 1993 - 1998 Maitrise biochimie

    Option chimie bio-organique et Stage sur Archéobactérie Extrêmophile

  • Lycée Hugues Libergier

    Reims 1991 - 1993 BTS BIOCHIMIE

    Stage Malterie SOUFFLET Nogent sur Seine
    Stage Hôpital de la Salpêtrière

  • Lycée Hugues Libergier

    Reims 1988 - 1991 BAC F7

Réseau

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