Guillaume CAPELLO

En résumé

Entreprises

• ARC International - Assistant commercial

  Arques maintenant Stage au bureau de Cologne (Allemagne)
  Secteur du marché des arts de la table
  -Saisie et commande des points de vente
  -Relations avec les commerciaux terrains et les 986 points de vente répartis en 3 zones
  -Prospection téléphonique pour optimiser les ventes, élaboration d'argumentaires de vente

• Central Park Hotel - Duty Manager

  maintenant Stage
  Central Park Hotel Londres (Angleterre)
  Hôtel***, 257 chambres
  -Coordination du personnel : 10 personnes (réceptionnistes, concierge, femmes de chambre)
  -Relation clientèle

• Findus France S.A. - Responsable de secteur

  maintenant Stage
  Findus France S.A.
  -Visites du secteur de Paris Intra-muros auprès de 200 points de vente
  -Contrôle des implantations et conseil commercial auprès des responsables de magasin
  -Installation d'opérations promotionnelles

• Château de Galinée - Directeur adjoint

  maintenant Stage
  Camping luxe **** Les Castels : 273 emplacements
  -Management et suivi des équipes d'accueil-réception, restauration & épicerie (11 collaborateurs)
  -Interface avec la direction
  -Relation clientèle, accueil, suivi des dossiers (réservations, encaissements,...)
  -Gestion des plannings. Création et mise en place de fiches de poste et de procédures de travail. Réunions, entretiens d'évaluation des compétences destinés à optimiser la polyvalence,...

• Restaurant Hippopotamus - DIRECTEUR ADJOINT

  2015 - maintenant Restauration sur place d'une capacité de 128 couverts en intérieur et 58 couverts en terrasse, ouvert en continu

• Baracas - RESPONSABLE DE BAR

  2013 - 2014 RESPONSABLE DE BAR : Brasserie le Bar A Cas : Saint-Denis - La Réunion (97400)
  Restauration sur place avec capacité 70 couverts, ouvert en continu avec activité bar

• Restaurant Mahé Labourdonnais - MANAGER

  2012 - 2012 MANAGER : Restaurant Mahé Labourdonnais : Saint-Denis - La Réunion (97400)
  Restauration sur place capacité 90 couverts, restauration groupe et séminaire

• Bistrot de la verrerie - RESPONSABLE & DIRECTEUR RESTAURANT

  2010 - 2012 RESPONSABLE - DIRECTEUR RESTAURANT : Le Bistrot de la Verrerie :
  Restauration sur place capacité 80 couverts, restauration emportée et livraison

• Domaine de l'Albatros - ADJOINT DE DIRECTION

  2008 - 2009 ADJOINT DE DIRECTION : Hôtel*** Domaine de l'Albatros : Mouans-Sartoux (06) proximité de Cannes www.domaine-albatros.com Hôtel *** 58 chambres et 32 résidences ;

• Hôtel*** Le Domaine de l'Albatros - Adjoint de direction

  2008 - 2009 ADJOINT DE DIRECTION : Hôtel*** Domaine de l’Albatros : Mouans-Sartoux (06) www.domaine-albatros.com
  Hôtel *** 58 chambres et 32 résidences situé à proximité de Cannes
  -Management et suivi des équipes d’accueil-réception, restauration, entretien, ménage (11 à 15 collaborateurs)
  -Organisation du travail des équipes en l’absence de la direction
  -Interface avec la direction
  -Participation à la gestion de la comptabilité
  -Participation au recrutement du personnel
  -Assurer le suivi administratif et financier liés aux clôtures journalières, commandes et règlements des fournisseurs
  -Relation clientèle, accueil (réservations, encaissements, …)
  -Création et mise en place de fiches de poste et de procédures de travail
  -Commercialisation de l’établissement (création de dossiers commerciaux, recherche de prestataires et partenaires, élaboration d’un fichier clients…)
  -Management opérationnel dans l’ensemble des services (accueil-réception, restauration, night audit, …)

• Château de Galinée - DIRECTEUR ADJOINT & stage

  2007 - 2007 Camping luxe ****Les Castels : 273 emplacements

• Central Park Hotel - DUTY MANAGER

  2004 - 2004 DUTY MANAGER (stage) : Central Park Hotel : Londres (Angleterre) www.centralparkhotellondon.co.uk
  Hôtel ***, 257 chambres

Formations

• Groupe Sup De Co La Rochelle

  La Rochelle 2006 - 2007 Master

• Groupe Sup De Co (La Rochelle)

  La Rochelle 2006 - 2007 Management de Produits Touristiques
  
  Groupe Sup de Co La Rochelle

• ESTHUA

  Angers 2006 - 2007 Master Management du Tourisme et des Loisirs, options Institutions et Entreprises

• Fachhochschule Dortmund (Dortmund)

  Dortmund 2004 - 2005 International Bachelor deutsch-Franzosich

• Institut Européen De Commerce Et De Gestion IECG

  La Rochelle 2002 - 2006 Bachelors Degree
  
  » : Diplômé du programme I.E.C.G. (Institut Européen de Commerce et de Gestion) Groupe Sup de Co. La Rochelle : Programme d'études sur 4 années dont 2 en expatriation pour l'obtention du double diplôme allemand - français

• Groupe Sup De Co Bachelor Commerce International

  La Rochelle 2002 - 2006 commerce international
  
  Programme d'études sur 4 années dont 2 en expatriation pour l'obtention du double diplôme allemand-français

• Lycée Fenelon Notre Dame

  La Rochelle 2000 - 2002 Sciences et Techniques du Tertiaire, option Commerce

Réseau

• Adolfo ARCANGELI

• Claude MORIN

• Jean-Charles HUET

• Jean Claude TONNON

• Julie LEBACQ

• Karine RIVAS

• Salim HAMMAMI

• Thibault LANOË

• Vincent BERGMANN