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Guillaume CHAMINADE

Saint Genis Les Ollières

En résumé

Mes compétences :
Management

Entreprises

  • HUTTOPIA SA - Adjoint responsable de site en charge du pôle restauration

    Saint Genis Les Ollières 2015 - 2015 - Maintenance et entretien du camping en période de hors saison
    - Gestion du personnel (10 personnes), création d’un menu snacking et pizzas.
    - Gestion des stocks et approvisionnement. Vérification des prix et contrôle des caisses
    - Organisation de la cuisine, service en salle et au bar
    - Opérationnels : élaboration des plats de la carte ainsi que les pizzas. Vérification des normes d’hygiène.
  • le village nature cottages - Responsable restauration

    2012 - 2014 - Gestion des stocks, contrôle des caisses & organisation du service en salle et au bar
    - Chargé de superviser les cuisiniers du restaurant
    - Gestion et recrutement du personnel (14 personnes) - Mise en place des plannings, contrôle des heures...
    - Organisation d’évènements : séminaires (60 séminaires organisés : de 20 à 400 personnes en collaboration avec le traiteur), banquets
    (baptêmes, mariages...)

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau