Guillaume COTTING

En résumé

Entreprises

• LANGLOYS TRAITEUR - Chef d'atelier

  CEYZERIAT 2013 - 2013 - Management (15 pers.)
  - Organisation de la production.

• Appétit de France - Responsable production

  IVRY SUR SEINE 2012 - maintenant - Management 50 pers.
  - Gestion planning personnel
  - Suivi des indicateurs
  - Amélioration continue

• Intersnack - Chef d'équipe

  2012 - maintenant - Responsable de l'atelier fabrication / conditionnement incluant le management de 30 personnes (3x8).
  - Projet d'amélioration continue (6 Sigma)

• Coopenoix - Ingénieur Production

  2011 - 2011 - Gestion des flux de l’approvisionnement jusqu’au conditionnement des noix, incluant le management de 9 personnes
  - Développement et optimisation de procédés

• Compass group - Chef de produit

  Châtillon 2010 - maintenant Stage de 6 mois
  
  Mission principale:
  Développement de l’offre du portage à domicile des repas chez COMPASS-GROUP, leader mondial de la restauration collective (au siège, à Châtillon, 92320).
  
  Réalisation:
  Étude de marché – Conception d’emballages – Négociations fournisseurs – Conseils nutritionnels – Fiches recettes – Rédaction d’articles web

• University of Rutgers (USA) - Chercheur

  2009 - maintenant Stage de 5 mois
  
  Mission
  Étude de la conservation des propriétés nutritionnelles des myrtilles par l’utilisation d’huile essentielle d’Orégano – emballage intelligent, University of RUTGERS (New Brunswick - USA)
  
  Réalisation
  Recherche bibliographique – Mise au point de protocoles d’études – Suivi des paramètres physico-chimiques (antioxydants, vitamine C, acidité, pH, sucre, couleur)

Formations

• AgroSup Dijon (Ex ENSBANA)

  Dijon 2007 - 2010 ingénieur agroalimentaire

• Université Lyon 1 Claude Bernard (Lyon)

  Lyon 2004 - 2006

• Université Lyon 1 Claude Bernard (Lyon)

  Lyon 2004 - 2006

Réseau

• Annabelle GOYON

• Anne JEHL

• Charlotte BASTIAN

• Denis BAUDUIN

• François CASPAR

• Julie NOËL

• Manon LOHNER

• Séverine BIOLÉ

• Thibaut DUTTER

• Yannick MASSON