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Séverine BIOLÉ

VAURÉAL

En résumé

Diplômée du MS Management International Agroalimentaire de l'ESSEC et ingénieur agroalimentaire de formation initiale, je me suis spécialisée dans le marketing en restauration hors foyer.

Evoluant depuis 9 ans dans l'agroalimentaire, je possède une très bonne connaissance du secteur et de ses enjeux, d'un point de vue business mais aussi technique.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Ingénierie
Marketing
Communication
Gestion de projet
Management

Entreprises

  • KFC - Digital Manager

    2016 - maintenant
  • KFC - Chef de produit - Sales & Advertising Development

    2014 - maintenant Campagnes sandwichs et « Very Bons Plans »

     Gestion de la plateforme médias & hors médias (Lowe Strateus) : TV, affichage, PLV (briefs, tournages, shoots photos)
     Gestion de la communication interne (newsletters, book opérationnels, réunions équipes opérationnelles)
     Analyse des performances des campagnes (CA, transactions, taux de prise) et recommandations
     Gestion des opérations trade-marketing : définition de l’opération, négociation fournisseurs et implémentation (Nestlé, Pepsi, Orangina Schweppes)
     Tests de nouvelles offres en restaurants : business cases, implémentation, recommandations
     Suivi budgétaire

    Lancement de 4 campagnes : 5 spots TV, 4 campagnes d’affichage, 10 nouveaux produits
  • KFC - Chef de produit innovation

    2014 - 2014 Chef de projet sur 8 projets de développement d'innovation produits :

     Recommandations stratégiques sur le développement des marques
     Veille concurrentielle permanente
     Définition des concepts produits, du positionnement et des noms (nouveaux produits et éditions limitées)
     Etudes qualitatives ad'hoc
     Développement des produits avec la R&D, achats, qualité, opérations, finance, packaging et juridique:
    Brief R&D, dégustations, détermination du prix de vente et de la rentabilité produit, vérification de la faisabilité opérationnelle, brief packaging
     Mise en place de tests en restaurant:
    Création PLV, suivi des ventes et bilan
     Présentation des recommandations au comité de direction et aux franchisés




  • Compass Group - Reponsable marketing opérationnel compte Total

    Châtillon 2012 - 2014 Gestion de projets marketing et communication sur 3 sites (5000 couverts/jour)

     Gestion de l’offre produit: analyse des ventes catégories, uniformisation de l’offre / rationalisation / lancement de nouveaux produits, création de formules
     Coordination des animations produits mensuelles : réflexion sur l’offre produit avec les chefs de cuisines et gérants, détermination du prix de vente, création des kits d’animation (PLV) et books opérationnels, analyse des ventes
     Actions merchandising: formation des équipes à la politique merchandising du groupe, création d’un book merchandising par type de stand, réalisation des plans merchandising (boissons, laitages, VAE)
     Refonte de la signalétique des points de vente
     Création de la rubrique Restauration sur l’intranet Total (interface et contenu)
     Travail sur l’image de marque (enquêtes satisfaction clients, audits de conformité aux standards de marque)

    Relation quotidienne avec le client et les équipes (directeurs de site, chefs de cuisine), agences et imprimeurs
  • Accenture - Pro Bono Lab - Consultant junior

    2012 - 2012 Bénévolat de compétences: 48H de travail avec des consultants d'Accenture en faveur de l'association Ma Ressourcerie.

     Diagnostic marketing (environnement, offre, clients, prix)
     Clarification de la vision stratégique et définition du plan stratégique
     Définition des objectifs marketing et du plan d'action marketing
     Définition des objectifs commerciaux
     Création du catalogue commercial et des argumentaires de vente
     Restitution et formation aux livrables
  • McDonald's France - Assistante Chef de Produit Food

    guyancourt 2011 - 2011 Mise en place des campagnes marketing McDonald’s, McCafé et Salad Bar

     Gestion de 12 lancements
     Etudes de marché et recommandations
     Développement produits avec les services R&D, études, achats et opérations: briefs, dégustations et recommandations
     Analyse et synthèse des études consommateurs
     Gestion de la plateforme médias et hors médias auprès de 4 agences (TBWA, BEING, DDB, Airtag) : PLV, TV, internet, affichage, packs (briefs, recommandations en interne, débriefs, suivi juridique)
     Analyse et synthèse des ventes
     Suivi budgétaire

    Interlocutrice principale avec les agences de communication et services internes

    Campagnes: McBaguette, Les grandes envies de fromages, Les Tartines McCafé, Tout chocolat, lancements Salad Bar...
  • Bouvard Alina Industrie - Groupe Biscuits Bouvard - Assistante Chef de projet R&D (5 mois)

    2010 - 2010 Développement de produits de biscuiterie pour marques nationales (Bjorg, Cereal) et MDD (Auchan, Carrefour, Géant Casino, Leader Price ...) :

     Gestion de 9 projets d'innovation et d'amélioration de produits
     Veille concurrentielle HM/SM
     Elaboration des recettes et choix des matières premières
     Essais laboratoire et essais industriels
     Connaissances matières premières, process et réglementation

    Contact permanent avec services marketing, production, qualité et fournisseurs

  • Ensbana - Chef de projet (5 mois)

    2009 - 2009 Développement de barres céréalières santé

    - Analyse du marché des barres céréalières
    - Focus groupe
    - Formulation, Evaluation sensorielle
    - Développement packaging

    Projet financé par OSEO
    Finaliste des Trophées de l'innovation Louis Pasteur
  • Ministère de l'Agriculture des Etats Unis (USDA) - Assistante chercheur (6 mois)

    2009 - 2009 Développement de snacks soufflés à base de farine de lentilles, enrichis en protéines

     Fabrication des snacks (extrusion)
     Etude du marché des snacks et céréales
     Analyse nutritionnelle des snacks
     Organisation de séances d'évaluation sensorielle
  • Lejay-Lagoute, fabricant de crème de cassis & autres spiritueux - Opérateur sur ligne (2 mois)

    2008 - 2008 - Traitement des non-conformes ; Dépalettisation ; Sous-tirage; Capsulage; Etiquetage; Encaissage.

    - Rédaction d'un protocole de nettoyage et d'utilisation d'une nouvelle remplisseuse semi-automatique pour les ouvriers de l'entreprise.

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