Mes compétences :
Visual Basic for Applications
Microsoft Excel
ISO 14001 Standard
IFS applications
Audit
Entreprises
Delpeyrat
- Responsable qualité pole saumon
SAINT PIERRE DU MONT2017 - maintenant
Delmas poissons et marée (Groupe Delpeyrat)
- Responsable QHSE
2016 - 2017- Participer à l'élaboration de la politique QHSE de l'entreprise. En assurer la mise en oeuvre, la gestion, le suivi et l'évolution.
- Etablir, suivre et gérer les différents référentiels et outils de management de la qualité dans l'entreprise ainsi que les différents cahiers des charges clients/produits. Les faire partager à l'ensemble de l'entreprise et veiller à leur application.
- Garantir la qualité et la conformité microbiologique et physicochimique des produits finis et valider leur conformité par rapport au cahier des charges des clients et aux normes réglementaires.
- Organiser la réalisation et le suivi du contrôle qualité, de la réception des matières premières jusqu'au stockage des produits finis.
- Traquer les anomalies et veiller au respect des plans de contrôles, normes sanitaires, bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité afin de garantir la sécurité des aliments.
- Assurer le suivi des réclamations clients et mettre en oeuvre les actions correctives & préventives adéquates.
- Etablir et suivre les budgets, gérer les approvisionnements et sous-traitants.
- Engager des actions de formation, de communication et d'assistance pour l'accompagnement de la politique QHSE auprès des équipes du site.
- Représenter l'entreprise auprès des clients, des fournisseurs et des services officiels de contrôles, tutelles, administrations et intervenants externes.
- Assurer la veille réglementaire inhérente à votre activité.
- Assurer la coordination et le déploiement du plan d'action santé et sécurité au niveau du site.
Suempol France
- Assistant qualité et production
2014 - 2016Contrat de professionnalisation suivi d'un CDI en tant qu'assistant qualité et production
* Agréage matière première / contrôles sur lignes ;
* Contrôle du respect des règles d'hygiène ;
* Participation à la certification IFS du site et notamment l'intégralité du chapitre Food Defense ;
* Contrôle des rendements / cadences
Capitaine Houat
- Stagiaire service sécurité / environnement
London2014 - 2014« Mise à jour du système documentaire associé à la certification environnementale ISO14001
Etude et analyse des indicateurs environnementaux»
* Détermination de l'influence du mix-produit sur la consommation d'eau ;
* Recherche de solutions pour minimiser les pertes d'eau de process ;
* Mise à jour du document unique ;
* Simplification des recherches pour les indicateurs environnementaux et de sécurité
Capitaine Houat
- Stagiaire service qualité
London2013 - 2013 * Rédaction de 200 fiches techniques et référentiels qualité produits finis ;
* Agréage matière première et contrôle produits finis ;
* Création d'un référentiel de découpe du saumon (TRIM) ;
* Création d'un référentiel de production
Boulogne Sur Mer2014 - 2015Master 2, Mention très bien
Etude des principes du Food defense et approfondissement des différents référentiels, introduction à
la gestion de production. Etude du document unique d'évaluation des risques professionnels et des
différentes normes de sécurité au travail. Etude de la règlementation portant sur les installations
classées pour l'environnement.
Réalisation d'audits, étude du dossier d'agrément, des certifications ISO 9001, IFS et BRC, de la
méthode HACCP et des méthodes théoriques et pratiques de la traçabilité (construction d'un logiciel
complet de traçabilité)
