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LA CHARLOTTE (groupe SENOBLE - glaces et pâtisseries surgelées)
- Responsable Contrôle de Gestion / Coûts et Performance
2017 - 2017
site industriel de production de glaces et pâtisseries surgelées (250 personnes)
création de poste visant à la mise en place d'un contrôle de gestion industriel au sein de la société
principales missions / réalisations :
- management de 2 Contrôleurs de Gestion, industriel et financier / commercial
- optimisation du processus de cotation des nouveaux produits, dans une optique d’amélioration de la rentabilité prévisionnelle et de gain d'appels d'offre
- optimisation du processus budgétaire et de reporting associé, avec mise en place de revues trimestrielles et d’outils de prévisions, en vue d’améliorer le pilotage stratégique de l’activité
- pilotage et animation du Plan de réduction des coûts, en collaboration avec l'ensemble des chefs de service
- lancement d'appels d'offre et négociations sur achats fournitures et prestations non reprises dans le périmètre du service Achats dans un but de réduction des coûts
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LA CHARLOTTE (groupe SENOBLE - glaces et pâtisseries surgelées)
- RESPONSABLE D'EXPLOITATION
2014 - 2017
site industriel de production de glaces et pâtisseries surgelées (250 personnes)
création de poste
principales missions :
- être le garant du déploiement de la stratégie industrielle au niveau opérationnel, s'assurer de l'atteinte des objectifs opérationnels sur l'ensemble des indicateurs associés
- manager et fédérer les équipes des services Production, Qualité, Supply chain, Maintenance, travaux neufs du site
- déterminer et gérer le budget des activités, en lien avec le directeur général et la direction financière
- piloter l'activité industrielle, et définir la stratégie associée, pour réaliser le programme de fabrication dans le respect des exigences QHSE, coûts et délais
- optimiser la performance industrielle,en animant les démarches d'amélioration continue
- collaborer avec les autres services de la société (Contrôle de Gestion, Commercial, R&D, Achats, RH) pour garantir la bonne coordination de l'activité industrielle avec l'activité globale de l'entreprise
- animer les relations sociales et la communication interne dans une optique d'amélioration du climat social
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LA CHARLOTTE (groupe SENOBLE - glaces et pâtisseries surgelées)
- CONTROLEUR DE GESTION INDUSTRIEL
2013 - 2015
site industriel de production de glaces et pâtisseries surgelées (250 personnes)
création de poste visant à la mise en place d'un contrôle de gestion industriel au sein de la société (création de service)
principales missions :
- développement d'un logiciel de gestion dédié
- mise en place des indicateurs de suivi de performance industrielle (matières, main d'oeuvre, énergies, maintenance)
- mise en place d'outil de définition, suivi, consolidation des prix de revient, prix de vente et marges
- mise en place d'un reporting périodique d'activités à la direction industrielle et à la direction financière
- identification des leviers d'optimisation des prix de revient et de la performance industrielle
- auditeur interne
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LA CHARLOTTE (glaces et pâtisseries surgelées)
- INGENIEUR PERFORMANCE INDUSTRIALISATION
2011 - 2013
site industriel de production de glaces et pâtisseries surgelées (250 personnes)
création de poste visant à optimiser le processus d'industrialisation et à mettre en place une démarche d'amélioration continue au sein de la société
principales missions :
- mise en place du contrôle de gestion industriel et de la démarche d'amélioration continue
- en charge du transfert industriel des nouveaux produits
- définition des standards et méthodes de production
- développement des emballages primaires
- auditeur interne
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NOVANDIE
- CONTRÔLEUR DE GESTION INDUSTRIEL
2009 - 2011
site industriel de production de produits laitiers ultra-frais (450 personnes)
principales missions :
- management d'une équipe de 3 collaborateurs
- élaboration du budget usine, pilotage et suivi budgétaire
- calcul, contrôle et suivi de la performance industrielle
- élaboration, contrôle et suivi des prix de revient sortie usine
- reporting et analyses à la direction d'usine, direction industrielle et direction financière
- proposition d’actions d’amélioration de la performance et de maîtrise des coûts
- clotures mensuelles, suivi et pilotage des stocks, rebouclage des données de gestion et comptabilité
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NOVANDIE
- RESPONSABLE DE PRODUCTION
2005 - 2009
site industriel de production de produits laitiers ultra-frais (450 personnes)
responsable d’1 puis 2 unités de fabrication et de l’unité de réception / prétraitement du lait
(11 lignes de conditionnement, 8 chaînes de process, 150 opérateurs)
principales missions :
- management direct de 2 ingénieurs et 9 chefs d’équipe en 3x8 7j/7
- pilotage des équipes via une démarche d’amélioration continue ciblée sur nos principaux indicateurs : Qualité, maîtrise de l’Hygiène, maîtrise des Coûts, Productivité, Sécurité
- démarrage de 4 lignes de conditionnement et de 3 chaînes de process pour de lancement de nouveaux produits – groupes projets comprenant R&D, Ingénierie, Marketing, Qualité
- gestion approvisionnements en ingrédients laitiers
- formateur interne : HACCP, Amélioration Continue
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NOVANDIE - ANDROS (produits laitiers ultra-frais)
- Ingénieur R&D
2004 - 2005
Ingénieur Développement Produits Process
Direction R&D, Maromme (76)
sous la responsabilité du Directeur R&D
rattaché au pôle Produits Fermentés, en charge de la gamme Petits suisses et fromages frais
- Développement nouveaux produits, référencement nouveaux ingrédients
- Formulation recettes, définition des process cibles
- Amélioration produits existants, veille concurrentielle
- Industrialisation / transfert industriel produit, support technique usine
- Recherche sur nouvelles technologies de fabrication
- Gestion de projets – à l’interface avec Marketing, Qualité, Achats, Usine
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NOVANDIE
- Responsable d'atelier de Conditionnement
BIARS SUR CERE
2002 - 2004
Responsable d'atelier de conditionnement
usine de Savigné l'Evêque (72)
- atelier de 9 lignes de conditionnement fromage frais et yaourt étuvé, pour 80 opérateurs (organisation en 3x8 5j/7)
- management en direct de 9 chefs d'équipe
remplacement du responsable de production sur une période de 6 mois (poste vacant en attente de recrutement)
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DANONE
- Responsable d'équipe
Paris
2001 - 2002
Chef d'équipe Conditionnement
usine de Bailleul (59)
- atelier de 10 lignes de conditionnement
- encadrement d'une équipe de 30 opérateurs en 2x8
expérience réalisée dans le cadre de mon stage de fin d'étude puis en CDD (4 mois) de janvier 2001 à février 2002
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DSM Food Specialties
- Ingénieur Qualité Process
2000 - 2000
formation en alternance en dernière année de cycle ingénieur
usine de Seclin (59)
qualification et optimisation des Nettoyages En Place sur les équipements et installations des ateliers de Fermentation, Clarification / Séparation, Conditionnement
