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Guy LAROSE

LA GRANDE MOTTE

En résumé

J'ai 23 ans d'expérience dans l'hôtellerie dont 14 ans sur des postes à responsabilités. Mon poste d'Adjoint de Direction était sur un résidence hôtelière de 260 villas et un hôtel de 30 chambres . J'ai également était Responsable hébergement dans un hôtel Mercure 4 étoiles pendant 7 ans. Maintenant j'aspire à un nouvelle expérience dans un centre de profit avec ou sans restaurant dans le grand sud. J'ai acquis au cour de mon parcours des aptitudes à l'encadrement et renforcé ma culture du résultat. Je suis prêt à relever les défis !!

Mes compétences :
Diagnostic
Fidélisation client
Commercialisation
Management
Organisation
Animation de formations
Autonomie
HACCP
Esprit d'équipe
Sens du contact

Entreprises

  • Je propose mes services - Encadrement dans une structure hôtellière avec ou sans restaurant

    2015 - maintenant

  • SAS HOT JASS - Assistant de direction

    2010 - 2014 Complexe de 260 villas et d’un hôtel de 30 chambres. Taux d’occupation : complet mi-juillet et août, clientèle tourisme. Remplissage au 2/3 le reste de l’année avec de la location au mois (maximum 10 mois). Progression régulière de 2 à 3 points de taux d’occupation par an.

    Ma mission : Responsable des locations moyen séjour. Réaliser les baux, mise en place des échéanciers de prélèvement, provisionner les charges et les procédures de mise aux contentieux.
    Mise en place des contrats corporate avec les sociétés locaux (Royal Canin,
    Eminence, etc…). Facturer et suivre les débiteurs.
    Mise en place des contrats avec les Tour Operator (La France du nord au sud, Expédia, TUI, etc…). Suivre les contingents de villa à la vente pour chaque TO, facturer et rétrocéder les commissions.
    Coordonner et former les équipes.
    Gérer les coûts fournisseurs (produit d’entretien, linge résidence et hôtel, etc…)
    Garantir la bonne application des normes d’hygiènes des 2 piscines et de l’espace spa (hammam, jacuzzi, sauna).
    Entretenir un rapport de confiance avec nos prestataires et nos partenaires.

  • Hôtel Mercure antigone - Responsable Hébergement

    2004 - 2010 Hôtel restaurant de 108 chambres dont 13 privilèges + 6 suites.
    Progression entre 0.5 et 1.5 points de taux d’occupation par an.

    Ma mission : Commercialiser les prestations auprès des groupes tourisme (GLOBUS, etc…)
    Commercialiser les prestations auprès des groupes de sportif (MHSC, Coupe du Monde de rugby, etc…)
    Commercialiser les prestations auprès des tournées artistiques (GILBERT COULLIER production, C’est ma tournée, etc…)
    Responsable du dossier AIR France équipage (pilotes, hôtesses et Stewart)
    Responsable des grands comptes et des contrats société (IBM, BAUSCH&LOMB CHAUVIN, etc…)
    Réaliser et mettre en place les budgets
    Fidéliser les clients, véhiculer une bonne image de la marque. Sens du faire plaisir
    Revenue Manager, yield management, veille concurrentielle, marketing direct.
    Gérer le personnel, recruter, former, valoriser, goût de l’excellence et culture de l’entreprise.
    Maitriser les coûts et la masse salariale.
    Mise en place de procédures afin de sécuriser et de faciliter le travail des collaborateurs.

  • Hotel Mercure Antigone - Chef de Reception

    2001 - 2004

  • Hotel Mercure Centre de MULHOUSE - 1er de Reception

    1997 - 2001

  • Relais Mercure LILLE OUEST - Responsable de Réception

    1994 - 1997

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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