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Hélène BARTHELS

VERSAILLES

En résumé

Forte de 10 années d'expériences axées autour de la nutrition, mes principales compétences sont la gestion de projets et le développement de nouveaux produits.



Mes compétences :
Gestion de projet
R&D

Entreprises

  • Nutribio - Groupe SODIAAL - Ingénieur chef de projets R&D

    2011 - maintenant - Coordination des projets de développement depuis le brief produit jusqu’à l’industrialisation.
    - Formulation de produits infantiles et de diététique adulte.
    - Calcul et optimisation du prix de revient des formules.
    - Réalisation et suivi des essais pilotes et industriels (process d'atomisation, de séchage sur roller, mélange à sec, barres céréalières et fourrages et process liquide).
    - Sourcing nouveaux ingrédients.
    - Validation réglementaire des recettes des produits (Europe, Chine, Russie, Codex).
    - Interface entre les sites industriels et les différents services de l’entreprise.

  • Nutribio - Ingénieur chef de projets techniques

    2008 - 2011 - Relais de la R&D dans le suivi du cycle de vie des produits.
    - Rédaction et contractualisation des cahiers des charges clients en assurant leur bon déploiement en interne.
    - Gestion des projets de travail à façon et de conditionnement à façon.
    - Accompagnement des clients lors des audits sur les sites de production et promotion du savoir faire technique et industriel de l'entreprise auprès des clients.

  • Cofranlait - Ingénieur R&D produits diététiques

    2006 - 2008 - Formulation de produits diététiques adultes (en poudre et en barres) et infantiles.
    - Développement de produits répondant aux appels d'offres MDD.
    - Négociation des cahiers des charges matières premières avec les fournisseurs.

  • Célia - Ingénieur R&D produits infantiles

    2006 - 2006 - Formulation de produits infantiles et nutritionnels en poudre.
    - Rédaction et suivi des protocoles des essais pilotes et industriels.
    - Rédaction des spécifications techniques du produit fini.
    - Chef de projets dans l'homologation de nouveau couple produit/fournisseur.

  • D3F - Ingénieur R&D poudres diététiques adultes

    2004 - 2005 - Formulation de produits diététiques en poudre (produits minceur, produits pour sportifs, compléments alimentaires).
    - Réalisation d'étiquetages nutritionnels.
    - Validation réglementaire des packagings des produits avant mise sur le marché.
    - Calcul et optimisation du prix de revient des formules.
    - Conception de tableurs de formulation et de la base de données ingrédients.

Formations

  • Issba

    Angers 2003 - 2004 Master Conception des Aliments

    Nutrition & Santé
  • Université Nancy 1 Henri Poincaré (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2001 - 2003 Ingénieur maître en NUTRITION
  • Université Tours Francois Rabelais

    Tours 1999 - 2001 DUT Génie biologique option DIETETIQUE

Réseau

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