Forte de 10 années d'expériences axées autour de la nutrition, mes principales compétences sont la gestion de projets et le développement de nouveaux produits.
Mes compétences :
Gestion de projet
R&D
Entreprises
Nutribio - Groupe SODIAAL
- Ingénieur chef de projets R&D
2011 - maintenant- Coordination des projets de développement depuis le brief produit jusqu’à l’industrialisation.
- Formulation de produits infantiles et de diététique adulte.
- Calcul et optimisation du prix de revient des formules.
- Réalisation et suivi des essais pilotes et industriels (process d'atomisation, de séchage sur roller, mélange à sec, barres céréalières et fourrages et process liquide).
- Sourcing nouveaux ingrédients.
- Validation réglementaire des recettes des produits (Europe, Chine, Russie, Codex).
- Interface entre les sites industriels et les différents services de l’entreprise.
Nutribio
- Ingénieur chef de projets techniques
2008 - 2011- Relais de la R&D dans le suivi du cycle de vie des produits.
- Rédaction et contractualisation des cahiers des charges clients en assurant leur bon déploiement en interne.
- Gestion des projets de travail à façon et de conditionnement à façon.
- Accompagnement des clients lors des audits sur les sites de production et promotion du savoir faire technique et industriel de l'entreprise auprès des clients.
Cofranlait
- Ingénieur R&D produits diététiques
2006 - 2008- Formulation de produits diététiques adultes (en poudre et en barres) et infantiles.
- Développement de produits répondant aux appels d'offres MDD.
- Négociation des cahiers des charges matières premières avec les fournisseurs.
Célia
- Ingénieur R&D produits infantiles
2006 - 2006- Formulation de produits infantiles et nutritionnels en poudre.
- Rédaction et suivi des protocoles des essais pilotes et industriels.
- Rédaction des spécifications techniques du produit fini.
- Chef de projets dans l'homologation de nouveau couple produit/fournisseur.
D3F
- Ingénieur R&D poudres diététiques adultes
2004 - 2005- Formulation de produits diététiques en poudre (produits minceur, produits pour sportifs, compléments alimentaires).
- Réalisation d'étiquetages nutritionnels.
- Validation réglementaire des packagings des produits avant mise sur le marché.
- Calcul et optimisation du prix de revient des formules.
- Conception de tableurs de formulation et de la base de données ingrédients.
