Hervé CIMMINO

En résumé

Entreprises

• Vitalrest - Directeur regional

  Saint Germain en Laye 2020 - maintenant

• ELIOR SANTE - Directeur Régional

  2016 - 2019 ELIOR SANTE - Restauration collective - La Défense Tour Egée
  Déploiement de la politique et de la stratégie de l'entreprise sur la région
  71 Établissements de Santé (Cliniques et Hôpitaux) - 418 collaborateurs CA 44 M EUR

• Elior - Directeur Régional

  Courbevoie 2016 - 2019 Directeur région Santé Ile de France CA 44 M€ 418 collaborateurs
  
  Mise en oeuvre de la politique et de la stratégie de l'entreprise sur la région:
  Définir et animer le projet commercial régional, en cohérence avec le projet d'entreprise
  Communiquer et veiller à la diffusion de l'information auprès des directeurs de sites
  Concevoir et mettre en oeuvre les plans d'actions en lien avec les directions commerciale et marketing
  
  Suivi de l'exploitation commerciale:
  Préparer les budgets par site et les soumettre à la direction générale
  Assurer le suivi des budgets
  Assurer l'organisation de l'activité de l'exploitation commerciale sur la région ( appro, stocks,, personnel, équipements) dans le respect des procédures internes de l'entreprise
  
  Suivi et développement de la performance économique:
  Analyser les indicateurs de rentabilité par site ( niveau et évolution des ventes, du CA, de la marge, des principaux postes de frais)
  Consolider, analyser et présenter les résultats au niveau de sa région
  Concevoir des plans d'actions , en fonction des résultats observés et des axes de progrès
  
  Management des équipes opérationnelles:
  Animer, motiver et impliquer les équipes
  Suivre la mise en oeuvre des plans d'actions sur les établissements
  Participer aux recrutements et assurer l'intégration, la formation
  Effectuer les entretiens individuels
  Identifier et organiser les besoins en formation
  
  Appui au développement commercial:
  Définir, suivre et animer les projets de développement régional
  Préparer et suivre les projets d'ouvertures des nouveaux points de vente
  Accompagner le développement des points de ventes existants
  Assurer le lien avec les organismes extérieurs locaux et représenter les intérêts de l'entreprise
  
  Animer la relation sociale

• Elior - Directeur d'exploitation

  Courbevoie 2013 - 2016 Directeur d'exploitation opérationnel Grands Comptes CA 23 M€
  Gestion et déploiement de la stratégie Grands Comptes de l'entreprise sur le périmètre régional
  36 établissements de Santé (Cliniques et Hôpitaux)

• ELIOR SANTE - Directeur d' Exploitation

  2013 - 2016 ELIOR SANTE - Restauration collective - Rueil Malmaison
  Gestion et déploiement de la stratégie Grands Comptes de l'entreprise sur le périmètre régional
  36 établissements de Santé (Cliniques et Hôpitaux) CA 23 M EUR

• Elior - Responsable de secetur

  Courbevoie 2008 - 2013 Responsable de secteur Santé CA 11 M€

• ELIOR SANTE - Restauration Collective - Responsable de Secteur

  2008 - 2013 19 établissements de Santé (Cliniques et Hôpitaux) CA 11 M EUR

• Traiteurs Associés - Chef d'entreprise

  1992 - 2007 Création d'un laboratoire de fabrication de produits alimentaires, prestation traiteur et organisation d’événement . 3 3 points de vente CA 1,8 M €

• Traiteurs Associés - Chef d'Entreprise - Restauration commerciale et événementielle

  1992 - 2007 Création d'un laboratoire de fabrication de produits alimentaires, prestation traiteur et organisation
  d'événement . 3 points de vente CA 1,8 M EUR

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Aurélie NICOLAU

• Aurélien MICHEL

• Barbara MATZ

• Jacques NEDEL

• Jérémy PERRAD

• Loraine MAS-TAUPIN

• Nathalie PILON

• Philippe TERNOIR

• Philippe VALTON

• Stephane PINSARD