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Patrick JOZEAU

CHATILLON

En résumé

Manageur expérimenté aux postes de Direction Générale ou Opérationnelle dans les secteurs du service, de la restauration commerciale ou collective, de l'hôtellerie, et de la distribution agro-alimentaire.
Expérience confirmée sur des activités de 150M€ à 300M€ de Chiffres d'affaires, 4000 à 5000 salariés, et 300 à 800 centres de profits.
Cadre dirigeant reconnu, expert en développement commercial et en gestion de la rentabilité ; j'ai participé activement à la croissance de sociétés leader sur leurs marchés avec une forte pression concurrentielle.

Mes compétences :
Développement commercial
Management commercial
Management opérationnel
Fidélisation client
Stratégie commerciale
Gestion de centres de profits
Gestion de la performance
Développement RH
Marketing direct
Marketing stratégique

Entreprises

  • MEDIREST Compass Group - Directeur Général

    2014 - maintenant

  • Elior Restauration Santé - Directeur Général Délégué

    Courbevoie 2010 - 2014 - Structurer la nouvelle entité Avenance Santé et Services et Santé sous la marque ELIOR
    - Piloter le CODIR
    - Définir les axes stratégiques de la Division Santé
    - Participer au Comité opérationnel ELIOR
    - Optimiser les résultats selon 4 axes :
    • Intensifier le développement commercial
    • Améliorer la fidélisation clients (Plan Proximity)
    • Sécuriser les ratios de gestion
    • Conquérir de nouveaux marchés

  • Elior Restauration Santé - Directeur Général des Opérations

    Courbevoie 2009 - 2010 - Stabiliser et structurer les équipes
    - Stopper l'érosion des contrats clients
    - Redresser la rentabilité d'Avenance Santé
    - Optimiser le développement commercial

  • Hôpital Service - Groupe Elior - Directeur Général des Opérations

    2006 - 2009 - Manager la filiale et ses 5 Directions régionales
    - Gérer et organiser les centres de profit pour optimiser les rentabilités
    (Plan Ambition 2010)
    - Optimiser le développement commercial

  • Cafés Richard - Directeur Général Adjoint

    Gennevilliers 2003 - 2006 - Organiser et gérer les services opérationnels et fonctionnels
    - Élaborer les outils de gestion des centres de profits
    - Créer un développement stratégique sur les différents marchés et un plan marketing annuel
    - Optimiser les ressources Humaines

  • Brioche Dorée - Groupe Le Duff - Directeur d'Exploitation France

    Rennes 1996 - 2003 - Développement commercial des restaurants
    - Mise en place et gestion de la politique marketing
    - Animation et coordination des structures opérationnelles et fonctionnelles
    - Garantie des résultats financiers

  • Sodexo Hôtellerie et Santé - Directeur Régional

    1991 - 1996 - Optimiser le développement commercial des contrats
    - Structurer le relationnel clients de la région
    - Animer et coordonner les structures opérationnelles
    - Garantir les résultats de la région
    - Accompagner la croissance de la Division Santé

  • Sodexo Hôtellerie et Santé - Responsable du développement

    1989 - 1991 Poste commercial sur la Région Parisienne, Bretagne, Pays de Loire
    1er commercial France sur cette période

  • Sodexo Hôtellerie et Santé - Responsable de Secteur

    1986 - 1989 - Garantir la satisfaction clients
    - Gérer et développer les centres de profit
    - Manager et former les gérants et les équipes

Formations

  • IUT Paris V René Descartes

    Paris 1983 - 1985 Diplôme de Technologie Approfondie- Bac + 4

    Gestion et commerce international - Stage de 2 Mois à Londres
    Mémoire de fin d'étude sur le marché de l'Optique

  • IUT Paris V René Descartes (Paris)

    Paris 1981 - 1983 DUT

Réseau

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