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Hubert BONNEFOUS

NANTES

En résumé

J'ai ouvert mon restaurant "Avec ou Sandwich" à Nantes dans le quartier du champ de mars.
Nous vous accueillons de 8h a 14h30 du lundi au vendredi.
A la carte de la fraîcheur! Des sandwichs composés chaque matin a partir de bons produits ainsi que des wraps, des salades. Nous proposons aussi en chaud de la quiche, de la soupe des plats cuisinés ainsi que des bagels fait a la demande.
N'hésitez pas a venir pousser les portes pour un petit déjeuner ou votre pause de midi, nous sommes au 1 rue jemmapes quartier champ de mars à Nantes.

Entreprises

  • BFS - Créateur

    2012 - maintenant Récemment installé à Nantes, je travaille sur la création d'un restaurant de type fast-food "haut de gamme" avec possibilité de déjeuner sur place ou d'emporter.

    La gamme de produits vendu sera divisible en deux parties:
    -Une gamme froide composée de sandwichs variés, salades et desserts ainsi qu'une gamme de boissons fraîches et jus/smoothies.
    -Une gamme chaude composée de plats cuisinés, de sandwichs chauds (différents de la gamme froide), ainsi que des soupes et des parts de quiches.

    De plus une gamme de petit snacking sucré/salé (cookies; biscuits; cakes...).

    Par "haut de gamme" j'entends des produits de qualité, un accueil agréable, une ambiance sereine qui fera de votre pause déjeuner un moment agréable.
    Il s'agit donc pour moi d'allier rapidité de service et excellence du déjeuner.

  • Cojean - Manager

    2009 - 2011 Responsable des ouvertures de restaurant: production, réception des commandes;
    Responsable de la gestion des stocks et des commandes;
    Responsable de l'équipe et du déroulement du service (jusqu’à 20 personnes);
    Responsable de l'établissement du bilan financier journalier.
    Le tout dans le respect des objectifs mensuels à atteindre.

  • La table de Ty Pot - Commis de cuisine

    2009 - 2009 Saison d'été au sein de l'équipe du restaurant la table de Ty Pot, à Carantec (29).

  • Le violon d'ingres - Commis de cuisine en apprentissage

    2008 - 2009 Apprentissage du métier de cuisinier au Restaurant Le Violon d'Ingres à Paris.
    Restaurant du chef une fois étoilé au guide Michelin Christian CONSTANT.

  • AUDICOMPTA - GROUPE AUDITYS - Contrat professionnel

    2007 - 2008 Contrat professionnel dans le cadre de la préparation aux examens de DESCF (Diplome d'Etude Supérieur de Comptabilité et de Finance) au sein du cabinet comptable Audicompta à Paris.
    Gestion d'un portefeuille de clients: consultants et commerçants, pour lesquels je devais tenir la comptabilité au quotidien, et établir les comptes annuels.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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