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Inès BERNIGAUD

GRENOBLE

En résumé

De formation Ingénieure Agroalimentaire spécialisée en Gestion de Production, je suis actuellement Responsable Exploitation de la Coopérative Vercors Lait à Villard de Lans : fromagerie de 40 salariés dont l'activité a triplé en 10 ans.

Travailler pour Vercors Lait s'inscrit parfaitement dans mon projet professionnel : en effet cette structure à taille humaine me permet de faire preuve d'initiative, d'exercer tout mon dynamisme et ma polyvalence. De plus, ce poste me permet d'acquérir l'expérience de la gestion globale d'une entreprise.

Mes compétences :
Adaptibilité
Rigueure
Esprit d'équipe
Gestion de production
Gestion de projet
Management opérationnel
Gestion des ressources humaines

Entreprises

  • Coopérative Vercors Lait - Responsable Exploitation

    2016 - maintenant Management de la Production :
    - Ordonnancement : définition et planification de la stratégie de production en lien direct avec le service commercial.
    - Gestions des stocks matière première et produits finis.
    - Veille à l’application des bonnes pratiques de fabrication selon les cahiers des charges (AOP, IGP et Biologique) et selon les normes de qualité, les coûts et les délais.
    - Avec la direction, définition de la stratégie et suivis des projets investissements.
    - Optimisation de la productivité : rationalisation des coûts d’exploitation.
    - Management des projets R&D.

    De juin 2015 à décembre 2018 : extension et réhabilitation de l'unité de production Vercors Lait (1000 m² d'extension et 1000 m² réhabilités, cout de l'opération 4M€). Des études à la réalisation.

    Management des Ressources Humaines :
    - Avec la direction, définition de la stratégie RH de l’entreprise.
    - Organisation et coordination de tous les services : collecte, production, conditionnement, expéditions, maintenance, qualité.
    - Encadrement et management des responsables d’ateliers.
    - Recrutements.
    - Définition de la politique de formation et suivis des formations.

    Management des Achats :
    - Définitions des politiques d’achat avec les responsables d’ateliers.
    - Suivi relationnel avec les fournisseurs.
    - Suivi de tous les contrats d’entretiens et de maintenance.
    - Achats des consommables de conditionnement.

    Relations externes :
    - Suivi relationnel et qualité prestations des prestataires de l’entreprise.
    - Réalisation des audits : AOP, IGP, Biologiques, et DDPP notamment.

  • Coopérative Vercors Lait - Responsable Conditionnement et Expéditions

    2013 - 2016 Responsable d'une équipe de 4 opérateurs dont la mission est de conditionner, préparer les commandes et expédier les fromages fabriqués à la Coopérative Vercors Lait.

    Je suis donc responsable de la gestion :
    - du planning de travail,
    - des ressources nécessaires en personnel et en matériel,
    - des stocks de marchandises,
    - du suivi de la qualité des produits expédiés,
    - du transport des marchandises,
    - de la relation client concernant leurs expéditions,
    - gestion des stocks du magasin d'usine.

    Je réalise également des missions en tant qu'Assistante Qualité : suivi de cahier des charges IGP et suivi qualité des produits conditionnés.

    Enfin je réalise également des missions en tant qu'Assistante Production : suivi des rendements et suivi du système d'amélioration de la production.

  • Coopérative Vercors Lait - Assistante Production

    2012 - 2013 En contrat de professionnalisation à la Coopérative Vercors Lait, j'ai réalisé diverses missions d'amélioration de la Production :
    - évaluation de l'impact de la main d’œuvre sur les coûts de production
    - mission 5S pour le laboratoire de fabrication et l’accès au produits chimiques
    - mise en place d'un système de suivi de production afin d'être plus réactif face aux problèmes de fabrication.

  • BioMérieux Siliker - Technicienne de Laboratoire

    MARCY-L'ETOILE 2011 - 2011 Techniques d'analyses microbiologiques

  • Cranfield University - Technicienne de Laboratoire

    Bedfordshire 2010 - 2010 Stage DUT de 3 mois : recherche en microbiologie prévisionnelle.
    Etude de l'impact de la température et du pH combinés sur la croissance de
    Escherichia coli et Salmonella typhimurium

  • Accor Novotel, Hôtel Lesdiguières, Domaine de Clairefontaine - Cuisine et Service

    Paris 2006 - 2007 Diverses expériences en cuisine et service

Formations

  • Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM)

    Montpellier 2010 - 2013 Ingénieur

    Dernière année de spécialisation en Gestion de Production

  • IUT A Lyon 1

    Villeurbanne 2008 - 2010 DUT

    Génie Biologique en Industries Agro Alimentaires et Biologiques

  • Ecole Hôtelière De Lesdiguières ECOLE HOTELIERE DES ALPES FRANCAISES (Grenoble)

    Grenoble 2006 - 2008 BTS

    Une année de Mise à Niveau puis première année de BTS

Réseau

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