Isabelle DAËRON

En résumé

Entreprises

• Castel - Chargée de traçabilité

  2018 - maintenant Poste saisonnier vendanges sur les domaines suivants:
  - Clos des Orfeuilles, certifié Biologique
  - Château de l'Hyvernière, certifiée Terra Vitis
  - Château de la Botinière, certifié Terra Vitis

• Nature & Cie - Assistante Qualité

  2015 - maintenant

• Loste Tradi France - Assistante Qualité Groupe

  Bédée 2015 - 2015 - Mise à jour des spécifications matières premières du département 49 (2 sites de production de produits traiteur)
  - Participation aux validations des spécifications matières premières du 49 dans le cas de référencement nouvelle matière et de dossier d’optimisation
  - Mise à jour des indicateurs Qualité groupe (réclamations clients)

• Tipiak - Technicienne Qualité

  Saint-Aignan de Grand-Lieu 2014 - 2014 - Suivi des contrôles qualité tout au long de la production
  - Audits internes
  - Tests de traçabilité
  - Contrôle du nettoyage des équipements et du respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène des opérateurs
  - Suivi des non-conformités, réclamations fournisseurs
  
  

• Tendance Créative, groupe Routhiau - Assistante Qualité

  2014 - 2014 Mise en place de la certification BRC et préparation à l'audit IFS BRC
  
  - Revue des plans de nettoyage du site et mise en place d'une sectorisation du matériel de nettoyage
  - Création de supports de formation sur la maîtrise des CCP et le Food Defense
  - Mise à jour du système documentaire et de l'étude HACCP
  - Revue du plan de Food Defense et plan de maîtrise des allergènes
  - Tests de traçabilité, audits internes
  - Contrôles du nettoyage des équipements, lecture de lames
  
  Formation suivie: "Food Defense: construire un système de prévention des actes de malveillances"

• Tipiak - Stagiaire Qualité

  Saint-Aignan de Grand-Lieu 2013 - 2013 Maîtrise du risque Listeria monocytogenes
  
  - Création de supports de formation sur le respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène
  - Utilisation du logiciel de microbiologie prévisionnelle Sym’Previus:
  > Exploitation des données d’autocontrôle
  > Calculs des probabilités de croissance de Listeria dans les recettes
  - Organisation de tests de vieillissement et de tests de croissance microbiologique
  
  Formation suivie: "La microbiologie prévisionnelle au service des Industries Alimentaires"

• Public Health Microbiology Laboratory, Cork, Irlande - Stagiaire en laboratoire d'analyse microbiologique

  2012 - 2012 Evaluating and setting-up a new method for the detection of Yersinia enterocolitica in food samples
  
  - Utilisation des techniques de laboratoire en microbiologie

• Teagasc - Stagiaire en laboratoire de recherche microbiologique

  Vandœuvre-lès-Nancy 2011 - 2011 Enterotoxin C production by Staphylococcus aureus strains in milk at low temperature and during cheesemaking

Formations

• Université Des Sciences Et Techniques Nantes / Ecole D'Ingénieurs ONIRIS - IQUABIAN

  Nantes 2013 - 2014 Master 2

• Université Des Sciences Et Techniques

  Nantes 2012 - 2013 Master 1

• Cork Institute Of Technology (Cork)

  Cork 2011 - 2012 DUETI
  
  Année universitaire en Irlande organisée dans le cadre d'un Diplôme Universitaire d'Etudes Technologiques à l'International (DUETI) avec l'Université de Bourgogne.

• IUT Dijon Bourgogne (Dijon)

  Dijon 2009 - 2011 DUT Industrie Agroalimentaires et Biologiques

Réseau

• Alexandre PERRIN

• Audrey REY

• Charlotte TROADEC

• Emmanuel GENTIL

• Julie CALONNE

• Léonie KOMTCHUEN

• Marine BATIGNE

• Romain FORESTIER

• Sophie BILLET

• Virginie KIAT