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Isabelle DAËRON

NANTES

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En résumé

Actuellement en poste en tant qu'Assistante Qualité au sein de Nature & Cie à Vallet (44) - Produits Bio et sans Gluten

Mes compétences :
Agroalimentaire
Qualité

Entreprises

  • Castel - Chargée de traçabilité

    2018 - maintenant Poste saisonnier vendanges sur les domaines suivants:
    - Clos des Orfeuilles, certifié Biologique
    - Château de l'Hyvernière, certifiée Terra Vitis
    - Château de la Botinière, certifié Terra Vitis

  • Nature & Cie - Assistante Qualité

    2015 - maintenant

  • Loste Tradi France - Assistante Qualité Groupe

    Bédée 2015 - 2015 - Mise à jour des spécifications matières premières du département 49 (2 sites de production de produits traiteur)
    - Participation aux validations des spécifications matières premières du 49 dans le cas de référencement nouvelle matière et de dossier d’optimisation
    - Mise à jour des indicateurs Qualité groupe (réclamations clients)

  • Tipiak - Technicienne Qualité

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2014 - 2014 - Suivi des contrôles qualité tout au long de la production
    - Audits internes
    - Tests de traçabilité
    - Contrôle du nettoyage des équipements et du respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène des opérateurs
    - Suivi des non-conformités, réclamations fournisseurs

  • Tendance Créative, groupe Routhiau - Assistante Qualité

    2014 - 2014 Mise en place de la certification BRC et préparation à l'audit IFS BRC

    - Revue des plans de nettoyage du site et mise en place d'une sectorisation du matériel de nettoyage
    - Création de supports de formation sur la maîtrise des CCP et le Food Defense
    - Mise à jour du système documentaire et de l'étude HACCP
    - Revue du plan de Food Defense et plan de maîtrise des allergènes
    - Tests de traçabilité, audits internes
    - Contrôles du nettoyage des équipements, lecture de lames

    Formation suivie: "Food Defense: construire un système de prévention des actes de malveillances"

  • Tipiak - Stagiaire Qualité

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2013 - 2013 Maîtrise du risque Listeria monocytogenes

    - Création de supports de formation sur le respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène
    - Utilisation du logiciel de microbiologie prévisionnelle Sym’Previus:
    > Exploitation des données d’autocontrôle
    > Calculs des probabilités de croissance de Listeria dans les recettes
    - Organisation de tests de vieillissement et de tests de croissance microbiologique

    Formation suivie: "La microbiologie prévisionnelle au service des Industries Alimentaires"

  • Public Health Microbiology Laboratory, Cork, Irlande - Stagiaire en laboratoire d'analyse microbiologique

    2012 - 2012 Evaluating and setting-up a new method for the detection of Yersinia enterocolitica in food samples

    - Utilisation des techniques de laboratoire en microbiologie

  • Teagasc - Stagiaire en laboratoire de recherche microbiologique

    Vandœuvre-lès-Nancy 2011 - 2011 Enterotoxin C production by Staphylococcus aureus strains in milk at low temperature and during cheesemaking

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