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Isabelle DOURGUIA

Cholet

En résumé

Mes compétences :
Diagnostic nutritionnel
Gestion de projet
Production industrielle
Marketing des aliments santé
Veille scientifique
Management de la qualité et méthode HACCP
Réglementation nutritionnelle
Méthodologie de développement de produits innovant

Entreprises

  • Charal - Chargée R&D

    Cholet 2013 - maintenant

  • INSERM UMR 1063 SOPAM - Ingénieur d'études

    2012 - 2013 Chargée de maturation d'un projet "alimentation-santé" dans le cadre de l'appel à projets Recherche 2013 de la Région des Pays de la Loire.
    - Construction du dossier conformément au cahier des charges de l'appel à projets (aspects scientifique, financier et gestion de projet),
    - Organisation et animation de réunions de maturation de projet,
    - Gestion des demandes de labellisation (rédaction des dossiers, relation avec les pôles de compétitivité Valorial, Atlanpole Biotherapies et Végépolys).

  • CHARAL, Groupe BIGARD - Chargée de mission Nutrition (6 mois)

    2011 - 2011 - Réalisation de l'audit nutritionnel de 200 produits frais et surgelés : plats cuisinés, snacks, pièces de viandes, produits pour enfants, sauces et aides culinaires …
    - Valorisation des atouts nutritionnels des produits : allégations, communication, étiquetage nutritionnel.
    - Établissement d'un plan d’optimisation nutritionnelle des recettes.
    - Optimisation : réduction des teneurs en sel, lipides et acides gras saturés des recettes.
    - Participation à la mise en place de la charte d'engagement volontaire de progrès nutritionnel (PNNS).

  • Novéal (compléments alimentaires) - Chargée de mission R&D et Production (5 mois)

    2010 - 2010 Interface entre R&D et Production : organisation du suivi des essais industriels.
    Participation au développement de compléments alimentaires (gélules, comprimés, poudres, liquides).
    Evaluation sensorielle et contrôle des caractéristiques organoleptiques des produits.
    Rédaction de procédures et d'instructions de travail.

  • Laboratoire Agrobio Rennes - Chargée de mission Qualité - Sécurité (4 mois)

    2009 - 2009 Evaluation des risques professionnels et rédaction du document unique.
    Etablissement d’un programme d’actions correctives et mise en oeuvre des actions. Amélioration de l’affichage de sécurité.
    Mise en place de la procédure d’évacuation en cas d’incendie.
    Etablissement des attestations individuelles d’exposition aux produits chimiques dangereux.

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